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柿(shì)饼有酒味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了呢(ne)

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒味是因为柿饼(bǐng)中有(yǒu)大量(liàng)的碳水化合(hé)物长期(q威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家ī)放置(zhì)的过程中(zhōng)在发酵菌的无氧呼吸(xī)作(zuò)用(yòng)下转化成(chéng)酒精。

柿饼有酒味还能(néng)吃吗(ma)

　　柿饼有酒味要看酒味的(de)程(chéng)度(dù)才(cái)能(néng)判断能不(bù)能(néng)吃(chī)。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之后(hòu)，一会儿(ér)就没有了(le)的话(huà)，食用(yòng)的时(shí)候也是没(méi)有酒味的，这种柿(shì)饼(bǐng)还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的时候也有很(hěn)重的酒味，那么这种柿饼就不建议(yì)再食用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿(shì)饼中有大量的碳水化合物，因此在长期放置(zhì)的过程中(zhōng)，碳水化合(hé)物会(huì)在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精(jīng)，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以(yǐ)将柿饼打(dǎ)开放置一段时(shí)间，待(dài)酒味消失之后(hòu)就可以正常食用了(le)，不会影(yǐng)响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大量(liàng)的(de)碳水化合物，具有抑制(zhì)细菌增长的作(zuò)用(yòng)，再加上冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋(zī)生，可以很好的保藏柿饼(bǐng)，因此这样的柿(shì)饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-柿饼

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