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料理可以生吃吗

　　料理是(shì)可以(yǐ)生(shēng)吃的。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片的(de)刀是特制(zhì)的，且(qiě)不能沾水，烹(1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语pēng)调师(shī)傅能用这刀把鱼肉切得很(hěn)薄。

　　选择的(de)鱼肉一定要新(xīn)鲜，不少日本人认(rèn)为生鱼片真正好吃(chī)是在杀(shā)了数(shù)小时之后。

　　这(zhè)是因(yīn)为氨基酸在死鱼僵(jiāng)硬后达到最高点。当然也(yě)有日本(běn)人(rén)认为用生鱼宰杀(shā)后马上做成的生鱼片好吃是由(yóu)于僵直前(qián)的鱼(yú)肉有脆感。

无菜(cài)单料理注意事项(xiàng)有(yǒu)哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无法为顾客补上错过的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都有相(xiāng)配的酒水提供。

　　4、为(wèi)保持最好的口感(gǎn)，无菜(cài)单料理的用餐顺序非常讲(jiǎng)究。

　　先吃淡口味的，再到(dào)浓(nóng)厚的(de)，最后再(zài)品(pǐn)尝味道重的(de)贝(bèi)类、玉子烧(shāo)。

　　每(měi)次吃不同鱼之(zhī)前(qián)，还要先吃片(piàn)寿司薑清新一下口腔，才(cái)能更好地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师(shī)发办可(kě)以理(lǐ)解为无菜单(dān)料(liào)理，一种由主厨根据当天时(shí)令食材和对食客的喜好判(pàn)断(duàn)，即兴设计一个弹性菜单的点餐方式。

　　专注无菜单料(liào)理的餐厅(tīng)接待人数很少，最低人数只有8-10人，因此需要提前预约。

无菜单料理的弊端

　　面对客户(hù)选择困(kùn)难是，没有实质(zhì)的提醒。

　　无菜单料理,指的是客(kè)人不点(diǎn)菜,只需与主厨简(jiǎn)单交流口(kǒu)味及1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物、甜品(pǐn),均由主厨即席(xí)料理。

　　无菜单日料名(míng)字叫(jiào)“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译是“师傅,拜(bài)托了”、直接翻译(yì)是(shì)“厨师代办”。

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