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粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好？如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识：

鱼是胎生还(hái)是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有(yǒu)少(shǎo)数(shù)是卵(luǎn)胎生(shēng)和胎生的(de)。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思行配对(duì)，然后(hòu)由雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受(shòu)精卵。受精(jīng)卵在水(shuǐ)中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼(yú)是(shì)体内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵(fū)化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从(cóng)母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用(yòng)，则放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可(kě)以长(zhǎng)时(shí)间保证肉质质量，但(dàn)同时会(huì)使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的(de)好时机，鱼(yú)则(zé)是进补的好水产食(shí)品(pǐn)，不(bù)仅味道鲜(xiān)美，而且(qiě)营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低(dī)，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能(néng)有(yǒu)效地(dì)预(yù)防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量较低，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含(hán)量一般比较(jiào)低，大多(duō)数只有1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和微生物的生长都被(bèi)抑制(zhì)，鱼的(de)保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼的肉质(zhì)的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质(zhì)发(fā)生冷(lěng)冻(dòng)变(biàn)性和(hé)一系列(liè)理化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空间(jiān)结(jié)构和疏水(shuǐ)性的(de)变化，凝胶性和保水性(xìng)的降(jiàng)低(dī)，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确实会流失掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼(yú)肉的肌原纤(xiān)维中的水分将结(jié)成冰晶(jīng)，但在解冻(dòng)的时候却(què)没有办法再(zài)与蛋(dàn)白质分子聚(jù)合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的(de)流失就伴(bàn)随着鱼(yú)肉(ròu)中一(yī)小部分可溶性(xìng)蛋白(bái)质、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损(sǔn)失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营(yíng)养(yǎng)价值。

　　粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思因为这一点(diǎn)损失如果也要较真儿的话,那(nà)就(jiù粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思)不(bù)得不提(tí)醒你(nǐ)，其实活鱼(yú)在暂(zàn)养(yǎng)过程中，受(shòu)局(jú)部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和(hé)捕捞造成的(de)鱼体损(sǔn)伤(shāng)等因(yīn)素影(yǐng)响，也(yě)会(huì)出(chū)现品质的下降(jiàng)，一样有一定的营养损失。