酒店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是学些什么内容是三(sān)年内北京(jīng)酒店(diàn)也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手的。

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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些什(shén)么(me)内容(róng)

　　三(sān)年(nián)内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)是(shì)全球十大热门(mén)行业(yè)之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺(quē)的，近(jìn)年来，在国际人才市场上(shàng)，酒店(diàn)管理人才(cái)出(chū)现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海(hǎi)世博会(huì)和越来(lái)越多(duō)的国际大型(xíng)活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需(xū)求也日益增大，所(suǒ)以你大(dà)可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)将成为职场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员(yuán)在中国十(shí)大(dà)百万年薪(xīn)职业中(zhōng)排名(míng)第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业(yè)在不断扩充，对(duì)人(rén)才的需求也不(bù)断增加，每年都需要(yào)数以(yǐ)千计的国际(jì)化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要(yào)求 本专(zhuān)业培养拥(yōng)护党(dǎng)的(de)基本(běn)路线，适应生产、建设(shè)、管理(lǐ)、服务第一线(xiàn)的，德(dé)智体美等全(quán)面发展的中等(děng)职业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本(běn)管理(lǐ)与服(fú)务能力。

　　学(xué)生毕(bì)业后(hòu)主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学(xué)生综合(hé)素质的培养，主(zhǔ)要学(xué)习经济管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培(péi)训，学生在学(xué)习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的(de)技能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店(diàn)管理概论、现代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前(qián)厅客(kè)房服(fú)务与(yǔ)管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英(yīng)语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的技(jì)能与(yǔ)就(jiù)业方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职业(yè)道德(dé)与团(tuán)队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和自学能力、进(jìn)取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务(wù)业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部门的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店业发展的(de)方针、政(zhèng)策和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅(tīng)、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计(jì)算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专(zhuān)业的学(xué)校.

酒店管理专(zhuān)业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)，也称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方(fāng)面的人才(cái)，但刚(gāng)从酒店管(guǎn)理专(zhuān)业毕业(yè)，需要从(cóng)最基础(chǔ)的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职(zhí)位做(zuò)起，具(jù)备(bèi)一(yī)定的实际经验才有(yǒu)机会晋(jìn)升(shēng)为(wèi)管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着(zhe)目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大(dà)，前景还(hái)是不错，以(yǐ)下是(shì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业及就业的(de)相(xiāng)关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业中食品营运研(yán)究占比非(fēi)常大，酒管(guǎn)专业的同(tóng)学们会(huì)学习到(dào)食品相关的科(kē)学、食(shí)物的选配、如(rú)何正确地储存(cún)食品(pǐn)、如(rú)何正确(què)地处(chù)理各种(zhǒng)食物等了解食(shí)物的各方面(miàn)理论知(zhī)识(shí)，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大(dà)比重的(de)实(shí)践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色(sè)，学习(xí)服务客人(rén)的各(gè)种(zhǒng)不同的角色(sè)，例如门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨房大家也(yě)要学习如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课(kè)：这是比较有(yǒu)四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法意(yì)思的一(yī)门课(kè)，学生们要了解酒类的历史知识(shí)，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自(zì)己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业的(de)营运(yùn)，房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划也都是必(bì)修，在此也(yě)需要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了(le)解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒(jù)绝(jué)的，不过酒管专(zhuān)业的会计(jì)知识相对(duì)来说已经算是最(zuì)基础的了，学生(shēng)只(zhǐ)需要比(bǐ)较基本地学(xué)习(xí)如何计(jì)算酒店餐厅(tīng)的运营(yíng)成本、利润等(děng)等(děng)东西，并且能很(hěn)快的运用到工(gōng)作中去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习(xí)为(wèi)主的，通常不太(tài)注重实践操作方(fāng)面，主(zhǔ)要学习的是酒店(diàn)业的未(wèi)来发(fā)展、餐(cān)饮业的(de)运(yùn)营方式(shì)和(hé)财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方向可(kě)以(yǐ)是(shì)研究酒店的(de)学着也可以直接成为(wèi)酒店的高(gāo)层(céng)管理者，特别是制定战略发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就是(shì)注(zhù)重操作、运营和实践的学习，除了(le)学(xué)习理论方面的内容，还会了解到(dào)每个部门的具体操作方法，细致到(dào)餐厅的(de)托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务(wù)客人等，也就(jiù)是(shì)提(tí)问者口中(zhōng)所(suǒ)说的(de)“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从(cóng)就(jiù)业来说，以实践(jiàn)为主的学习(xí)方向(xiàng)比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒店里(lǐ)的运(yùn)营(yíng)高层基本都是从基层部门干出来(lái)的，很(hěn)少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯学习(xí)四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业(yè)，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个(gè)部门(mén)、每个职位的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店(diàn)管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历重要，学(xué)习能力(lì)强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人(rén)，凭着(zhe)经验(yàn)的(de)积(jī)累，做到(dào)了酒店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为(wèi)你的工作(zuò)业绩(jì)而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层(céng)的经验就(jiù)想直接做(zuò)管理人(rén)员。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底层(céng)的真正接(jiē)触一个行(xíng)业，那(nà)你永远也(yě)不知道这(zhè)行的水(shuǐ)有多深(shēn)，你永远也猜想不到这(zhè)行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面(miàn)临(lín)两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为基四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法(jī)础服务岗(gǎng)位，不是(shì)简猛高科技(jì)，不(bù)是(shì)高精(jīng)尖，需要的是(shì)手把手(shǒu)踏踏(tà)实实的实(shí)践操作，目(mù)前大部分从业者为低学历人员(yuán)、甚至大部分是(shì)农民(mín)工。

　　与其他(tā)行业相(xiāng)比基层(céng)服(fú)务人员所获得的收入、社(shè)会地位、个人(rén)成就感是相当低的(de)，前期必须能(néng)忍受这种低(dī)薪(xīn)、低创造力(lì)、低附加值(zhí)、低社(shè)会地位的(de)工作岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一(yī)线实践经验才(cái)能胜(shèng)任，应届生的(de)水平根本(běn)不足(zú)以胜任部门级、公司级的(de)管(guǎn)理需要。

　　所以刚(gāng)入职时必须从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有(yǒu)的，重点就在于你能(néng)否调整自(zì)己的心态(tài)，有良好的情(qíng)商(shāng)，是否(fǒu)有野心不甘于只在底层(céng)做(zuò)!

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