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　　年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会(huì)的。关于(yú)年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)视(shì)频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方法是(shì)，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯(nuò)米(mǐ)糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作年糕(gāo)的(de)代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年(nián)糕(gāo)放(fàng)进去再(zài)蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据(jù)说年(nián)糕是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州(zhōu)市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还(hái)用(yòng)年(nián)糕印板压成(chéng)五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱(qián)、如意(yì)等(děng)等形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式的(de)完(wán)美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅(fù)说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年(nián)糕(gāo)可(kě)以做成很多种口味(wèi)，但都(dōu)是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。