落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经(jīng)成(chéng)为(wèi)不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这一便捷(jié)行(xíng)为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提(tí)到(dào)，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务(wù)员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不(bù)能用(yòng)纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是(shì)需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客(kè)提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程(chéng)序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强)仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传(chuán)商品(pǐn)就可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)可(kě)以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据(jù)，当然也可(kě)以分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获(huò)得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小额优惠券，大(dà)部(bù)分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客(kè)推(杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强tuī)送餐厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时业务人员曾(céng)告诉(sù)他可通过(guò)设置(zhì)获(huò)取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序(xù)开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他们(men)分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关(guān)部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使(shǐ)用户(hù)自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾(gù)客(kè)画像(xiàng)、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设(shè)置(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多(duō)有(yǒu)少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必(bì)须提(tí)交个人信息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单(dān)是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个(gè)餐(cān)饮(yǐn)业的(de)经营环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度(dù)的交流(liú)，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多(duō)法律规定的(de)基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅(tīng)经(jīng)营营销(xiāo)的(de)流量工(gōng)具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)不合(hé)理(lǐ)不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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