鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水放多(duō)了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡(jī)蛋羹(gēng)都(dōu)是汤汤水水的，有什么(me)办法是(shì)可以补救一下(xià)的吗？为(wèi)什么(me)有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会(huì)出现不凝固的现象(xiàng)？的(de)。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即(jí)可。

　　另外可以在(zài)蛋(dàn)液里(lǐ)加适量盐(yán)，可(kě)起到粘合蛋液(yè)的(de)作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟(shú)透，已无法和(hé)其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什(shén)么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用(yòng)水是关(guān)键，一般(bān)蛋和(hé)水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因自来水中(zhōng)有(yǒu)空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊候不够(gòu)，一般应该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据(jù)你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的(de)蛋(dàn)白质的含(hán)量(liàng电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊)，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人(rén)体所较好的优质(zhì)蛋(dàn)白来(lái)源(yuán)，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期(qī)有手(shǒu)术(shù)创(chuàng)伤的(de)患者(zhě)、身(shēn)体(tǐ)有创面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要(yào)生长(zhǎng)肌肉(ròu)的人群，建议多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为(wèi)其他方式可以无(wú)形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度(dù)进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血压等状况。

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