豆腐能够生吃吗

　　豆腐是能够生吃的。
      豆腐能(néng)够生吃。由于豆腐在制造过程(chéng)中加热蒸煮后(hòu)现已是熟(shú)的了，它是用煮开过的豆浆制成的(de)，只不(bù)过不成型，后(hòu)经人工加工(gōng)成(chéng)各种形状，

　　所(suǒ)以豆腐能够生(shēng)吃。不过生(shēng)吃豆腐虽然能够最大程度(dù)保(bǎo)存(cún)养分，但实际日子中主(zhǔ)张熟(shú)吃。由于豆(dòu)腐在制造的过程中受制(zhì)造条(tiáo)件(jiàn)的约(yuē)束，

　　因而豆腐容易发生细菌(jūn)感染，为(wèi)了卫(wèi)生，仍是主张吃加热(rè)过的豆(dòu)腐(fǔ)。并且假如是在超市(shì)所购买(mǎi)的冷藏的豆腐，也(yě)仍是(shì)加工后再(zài)食用比较(jiào)好。由于豆腐摆放在(zài)外面(miàn)很长一段时间会(huì)接(jiē)触到细菌，煮(zhǔ)熟吃(chī)以防对(duì)身体(tǐ)有害(hài)。

怎样分(fēn)辩冻(dòng)豆(dòu)腐(fǔ)好坏啊(a)

　　1、气味：优质冻豆腐闻(wén)起来有浓浓的豆香味，残次的(de)则无豆香味，乃(nǎi)至会有一股淡淡的腥味或者是有化(huà)学剂的滋味(wèi)。

　　2、色彩：优质冻豆腐的色彩是略带点微黄或(huò)淡黄(huáng)，有光泽。

　　残次(cì)冻豆腐(fǔ)则(zé)是无光(guāng)泽，过白(bái)，偏白，有或许(xǔ)添(tiān)加(jiā)了(le)漂白剂。

　　还(hái)有的冻豆腐为是灰色或深黄色的，所以不要购(gòu)买(mǎi)色(sè)彩不正(zhèng)的冻豆腐。

　　3、摇晃(huǎng)：优质(zhì)的(de)盒(hé)装冻豆腐(fǔ)，看起来较(jiào)为平坦(tǎn)、没有气泡、挤不(bù)出水，用(yòng)手摇晃时没有摇晃感，有必(bì)定(dìng)的硬度和弹性。

　　而残(cán)次(cì)的冻豆(dòu)腐没有弹性和硬度，易烂(làn)易碎，用(yòng)手挤一(yī)下就出水，捧(pěng)在(zài)手里乱(luàn)晃。

　　4、质地：好的冻(dòng)豆(dòu)腐(fǔ)细嫩柔软，“一清二白，清清白白，不(bù)参(cān)假”没(méi)有(yǒu)杂质的存在，而残次冻(dòng)豆腐外(wài)表粗糙，用刀切一(yī)下切面看起来毛毛(máo)糙糙(cāo)的，乃至冻豆腐会有塌下(xià)去的(de)感觉。

　　5、品味：优质的冻豆腐尝起来有劲为什么梅西的人缘远比c罗好(jìn)道感，豆香味(wèi)。

　　残次的冻豆腐叫起来像嚼面粉相同。

冻豆腐怎样选择才好(hǎo)吃(chī)

　　1、用老豆腐做成(chéng)的冻豆腐(fǔ)是最好(hǎo)的，放(fàng)在冰箱里制(zhì)成(chéng)的冻豆腐口感不错(cuò)，但(dàn)仅有的(de)缺陷便是会吸(xī)收(shōu)冰箱的异味(wèi)，所以北方冬季(jì)里放(fàng)在室(shì)外天然冰冻的冻(dòng)豆(dòu)腐是最好吃的(de)。

　　选择冻豆腐时，要调查它(tā)的色彩，白色或乳白色(sè)为(wèi)佳(jiā)，假如呈(chéng)现发黄(huáng)、发紫时(shí)就不要选购。

　　别的，要闻(wén)一下它(tā)的滋味，假(jiǎ)如呈现(xiàn)发酸，证明该(gāi)冻豆(dòu)腐现已(yǐ)不新鲜了(le)。

　　2、冻豆腐在10℃以下(xià)的(de)冰箱(xiāng)里能够保存3天。

　　在烹(pēng)饪冻(dòng)豆腐前，先把冻豆腐放在温暖处冻结，然后(hòu)用手(shǒu)把里边的水(shuǐ)挤出(chū)来，然后在把冻豆(dòu)腐放进清水中，捞出来之后再挤水出来，这样就能够去除冻豆腐的苦味，吃起来更甘旨。

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