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　　是的，海带是发物的。

　　海带通常是(shì)发物。

　　海带是日常生活中(zhōng)比较常见的一种(zhǒng)海产品，海带中含(hán)有丰富(fù)的矿物(wù)质以(yǐ)及碘元素，而且还有大(dà)量(liàng)的(de)蛋白质，但是热量是比较低(dī)的，适当的吃一些海带，有助于增强自身的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质(zhì)或者(zhě)有(yǒu)甲亢的病(bìng)人，一般是不可以(yǐ)吃海带的(de)，有(yǒu)可能会诱发过敏，从(cóng)而出现(xiàn)皮(pí)肤瘙痒以及皮肤起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然海带属(shǔ)于发(fā)物，但是并不代表所有人(rén)都不可以吃，要根据自身的体质来判断(duàn)。

　　海(hǎi)带(dài)的吃法是比较多的(de)，可以炖着(zhe)吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏(huài)图片

　　1、海带(dài)的质量(liàng)，一(yī)般从其长度、宽度、厚度、颜色(sè)gpa和mpa单位换算和pa，1mpa等于多少pa及含有杂质多少(shǎo)而(ér)定。

　　淡干或咸干海带，均(jūn)以叶带长而宽厚(hòu)，不带根，深褐或褐绿色(sè)，花(huā)斑少，黄白梢极少(shǎo)，无杂质和少含沙粒，手摸(mō)干(gàn)燥的为上(shàng)等。

　　2、如果颜(yán)色不(bù)正，带(dài)薄而短小，不整齐，褐(hè)黄色的(de)较(jiào)多，杂质较多，则为次品(pǐn)。

　　3、市场(chǎng)上销售的海带有淡干品和咸干品。

　　淡(dàn)干海带含水分少，含盐(yán)量低，是(shì)将(jiāng)鲜(xiān)海带在日光下晒制(zhì)而成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量(liàng)也高，它是通过一层海带一层(céng)盐(yán)地腌制后晒(shài)于而成的。

怎样(yàng)辨别海(hǎi)带的(de)好坏

　　如(rú)何识别化学加工过的海带(dài)

　　看颜色

　　褐(hè)绿(lǜ)、土黄的海带(dài)才正(zhèng)常。

　　褐绿(lǜ)色(sè)或者(zhě)土黄色(sè)的海带是(shì)比较正常的颜色;墨绿色的海(hǎi)带是鲜海带经(jīng)过烫煮后(hòu)颜色变(biàn)绿，再(zài)经过冷(lěng)却、盐(yán)渍(zì)、脱水等工序加工而成，一般用(yòng)作凉拌菜;而翠绿色(sè)的海带可能是经过添加色素浸(jìn)泡而成，消费(fèi)者在选(xuǎn)择时要特别注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的(de)，墨绿色的海带经过加工后，表面就没(méi)有什么黏性了(le)。

　　经过(guò)化(huà)学处理(lǐ)的海(hǎi)带，摸起来没有韧性(xìng)。

　　闻味道

　　没(méi)经过漂染的海带(dài)，海鲜的味道(dào)比较浓厚，经过(guò)漂染(rǎn)处理过(guò)的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘(diǎn)高(gāo)并含有(yǒu)一种(zhǒng)叫做甘露醇的物质，这(zhè)两(liǎng)种(zhǒng)物质会呈白色粉末状附(fù)着在干海带表面(miàn)，因(yīn)此(cǐ)，挑选表面有白霜(shuāng)的深褐色干海带是(shì)

　　比较好的。

　　如果干海带(dài)呈现部分(fēn)红(hóng)色或者部分黄色就不(bù)要选择了，这样的海带有可(kě)能是(shì)被污染(rǎn)的(de)，质量和营养价值(zhí)会差一些。

　　另外，干海(hǎi)带也有(yǒu)浓厚的(de)海鲜味，如果

　　出现了其他异(yì)味，说明海带的质量也打(dǎ)了折扣。

　　海带是含(hán)碘最高的食品，还含(hán)有(yǒu)一(yī)种贵(guì)重营养药品——甘露(lù)醇。

　　海带历(lì)的碘和甘(gān)露醇，多(duō)附在它的表层(céng)，尤(yóu)其是甘(gān)露醇，呈白色粉状附在海带的表面(miàn)。

　　因(yīn)此，白色粉末附着(zhe)的多少是测定海带(dài)质量高低的首要条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚(hòu)，够(gòu)长够宽(kuān)为(wèi)佳。

　　第三，海(hǎi)带的颜(yán)色以紫中微黄(huáng)，近似透明为(wèi)优。

　　第四，海带经加工捆绑(bǎng)后，以无杂质(zhì)，整洁干净(jìng)，无(wú)霉变的为合格品。

　　海带是公认最有营养的(de)食物，它(tā)可是(shì)碱性食物，而且价格非常(cháng)便宜(yí)，多食用对健康是非常有益的。

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