水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜(cài)的。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

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　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右(yòu)口感(gǎn)比较(jiào)好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的(de)。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统(tǒng)美食之(zhī)一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白(bái)质(zhì)大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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