水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cà流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点i)系的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人(rén)多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出(chū)好看又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋(dàn)所含的(de)蛋白(bái)质(zhì)大致相当于3两鱼流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严(yán)格(gé)来说是荤菜，真正说素菜(cài)的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋的

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