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关东(dōng)煮汤底需(xū)要一天一(yī)换吗，一元一串的关东(dōng)煮(zhǔ)利润多少

　　是每天都重新煮。

　　关东煮(zhǔ)都(dōu)会(huì)每天换一(yī)次汤底的,在每天早上(shàng)熬制好(hǎo)汤(tāng)底(dǐ)之后,随着(zhe)每次客(kè)人点单(dān),水变少之后又加水(shuǐ),所以汤会变得(dé)越来越淡,所以到(dào)了(le)晚上汤会变(biàn)少,到了下班就帮汤(tāng)倒(dào)掉(diào),第(dì)二(èr)天再(zài)重新煮一(yī)锅汤,所以关(guān)东煮大概(gài)是每天一换(huàn),有时候客人多可能多煮。

关东煮一般煮多久才好(hǎo)

　　这是因为(wèi)关东煮(zhǔ)是实(shí)心(xīn)的，浮力不够，所(suǒ)以不会浮(fú)上(shàng)水面。

　　但是(shì)，当水开了以后(hòu)，我(wǒ)们会看(kàn)到关东煮会慢(màn)慢地一个个都(dōu)浮(fú)到了水面(miàn)上，而且似(shì)乎饱满了一(yī)些，这又是为什(shén)么呢？其实是因为关东煮的浮力增(zēng)大(dà)了。

　　关东煮(zhǔ)明明是(shì)实(shí)心的(de)，为(wèi)什么会增加(jiā)浮力呢？其实，说(shuō)关东煮、肉丸(wán)是实心(xīn)的，只是外表(biǎo)而已。

　　其实，它里面也是有水(shuǐ)份、有间隙(xì)的。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮里面以后，会产(chǎn)生水(shuǐ)蒸气，但这气却跑不出(chū)来，会(huì)充盈在关东(dōng)煮里(lǐ)，使关东煮变成(chéng)了一个(gè)小小的浮球，就会浮到(dào)水(shuǐ)面(miàn)上(shàng)。

关东煮为什(shén)么煮(zhǔ)不烂

　　两(liǎng)小时。

　　关东煮是一种源自日本关东(dōng)地区(qū)的料理。

　　通常(cháng)材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮(lún)等，将(jiāng)这些(xiē)材(cái)料(liào)每一种(zhǒng)都分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼(yú)花熬制的高汤小(xiǎo)火慢煮，有不同的(de)口味。

　　关东煮(zhǔ)源自味噌田乐，用水煮熟(shú)豆腐或者蒟(jǔ)蒻，再用味噌调味(wèi)后进食。

　　关(guān)东煮(zhǔ)在(zài)中国台湾也十分流行，在当地又被俗(sú)称(chēng)作黑轮(lún)，这(zhè)是台(tái)语中带(dài)有齿音性质的边音导致的类化。

　　台(tái)湾的关东(dōng)煮大部(bù)分已不是日(rì)本的原(yuán)始口味，且在(zài)放置的材料上(shàng)，也有相当地差异(yì)性。

关东(dōng)煮(zhǔ)需要一直煮(zhǔ)吗

　　关(guān)东煮是一个火遍大江南北的(de)小吃(chī)，源自日(rì)本关(guān)东地(dì)区，因制作(zuò)方便、口感鲜美(měi)，后广为流传。

　　很(hěn)多人(rén)在(zài)购买关东煮时(shí)，细心一点就会发现，关东煮铁格子里的食材其实一直在慢(màn)慢炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵魂就在于(yú)它的汤底，但食材即使煮熟了也不(bù)一定入味了，所以关东煮在(zài)煮熟后还一直开着小火煮，就是(shì)为了让食材更(gèng)加入味。

　　除此之(zhī)外，关东煮一(yī)直(zhí)开小火煮还(hái)可以保(bǎo)温，以(yǐ)免食(shí)物都冷掉了，口感也不(bù)如之前。

　　而关东煮中的(de)肉丸在汤上飘浮(fú)，也是因为肉丸是空(kōng)心的，里面有水份和间隙，当水的热(rè)度慢慢进入到关东煮里面以(yǐ)后，会产(chǎn)生(shēng)水蒸气，但这(zhè)气却跑不出来，会充(chōng)盈(yíng)在(zài)关东(dōng)煮里，使关东煮(zhǔ)变(biàn)成了一个(gè)小小的(de)浮球，就会浮到水面(miàn)上。

关东煮汤能(néng)喝吗

　　可以。

　　关东煮汤(tāng)料，又称柴鱼高汤(tāng)，是一种(zhǒng)风味独特(tè)、营养丰(fēng)富、操作(zuò)方便(biàn)的冲煮汤料，深受广大餐饮业主(zhǔ)及家庭主妇的(de)喜爱，能帮您做出鲜(xiān)美可口(kǒu)具有(yǒu)独特(tè)海鲜风(fēng)味的菜肴(yáo)。

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