面和酵母粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)啊(a)？酵母粉发面(miàn)一般(bān大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了)按照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于面和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多少啊以(yǐ)及面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比(bǐ)例是(shì)多少大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)合适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例(lì)是多少等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或(huò)碱性(xìng)食物(wù)所谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并不(bù)是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过(guò)消(xiāo)化吸收和代谢后产生的阳离子(zi)或阴离子占优(yōu)势的食物(wù)。

　　也就是说，某(mǒu)种食物(wù)如经代(dài)谢后产生的(de)钾(jiǎ)、钠、钙(gài)、镁等阳离(lí)子占(zhàn)优势的则(zé)属碱性(xìng)食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等(děng)阴离子占优势的食物(wù)属酸性食(shí)物(wù)。

面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一(yī)般按(àn)照(zhào)酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行发(fā)酵。

　　一般(bān)春(chūn)秋季面粉、温(wēn)水和酵(jiào)母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度(dù)，最(zuì)好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆放(fàng)入锅中(zhōng)进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方(fāng)法相同(tóng)。

　　夏季(jì)的(de)环境(jìng)温度(dù)已经(jīng)达(dá)到酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接(jiē)放(fàng)在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉的(de)比例为1：100比较合适，通常500克的面粉(fěn)可(kě)以放4-5克的(de)酵母粉，不过(guò)由(yóu)于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此(cǐ)不同(tóng)的季节可以适量的(de)调整比例。

　　酵母放多(duō)了(le)整出来的面食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不(bù)过并不会(huì)对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可(kě)以将面放置作为老面，然后混合进入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千(qiān)万不能和盐一(yī)起使用，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而酵母和白糖(táng)加在一(yī)起使(shǐ)用，那么做出(chū)来的面(miàn)食会(huì)更加松(sōng)软香甜，所以酵母和白糖才(cái)是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的(de)酵(jiào)母粉常温存放就可(kě)以(yǐ)，如果是已经开口的酵母粉，那(nà)就要把口(kǒu)密封，然后放(fàng)到冰箱(xiāng)冷藏着，这样(yàng)就不会(huì)减少酵母的活性(xìng)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-面粉(fěn)

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