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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁棍山(shān)药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分(fēn)，营(yíng)养价值更(gèng)高于(yú)铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢的生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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