颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物质存在(zài)，那些质量(liàng)差或(huò)者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都是现(xiàn)代(dài)精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高休闲(xián)食品等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

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藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会很(hěn)快溶(róng)化(huà)；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性(xìng)均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素多的莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲(lián)藕(ǒu)含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成混(hùn)合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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