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铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药(yào)都是药食两(liǎng)用(yòng)的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等(děng)营养(yǎng)成分，营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高于(yú)铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食(shí)用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整体比较(jiào)光(guāng)滑(huá)、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什(shén)么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中(zhōng)以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标(biāo)识原(y流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点uán)产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期(qī)限，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明(míng)了是最(zuì)好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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