辣椒怎(zěn)么风(fēng)干保存？清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣(là)椒是碱(jiǎn)性的(de)。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇不能多食用，以免导(dǎo)致(zhì)便(biàn)秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低(dī)人身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增加食(shí)欲。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜(cài)、豆类(lèi)、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷(lěng)自来(lái)水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉的辣椒，它们(men)无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才(cái)继续下一(yī)个步(bù)骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你(nǐ)可以(yǐ)戴(dài)上手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素(sù)，沾在皮(pí)肤上会产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不要(yào)用(yòng)手触碰(pèng)眼睛或鼻(bí阿富汗是哪一年灭亡的)子(zi)。

　　2、把辣(là)椒(jiāo)铺排在铁(tiě)架上。

　　你可(kě)以(yǐ)用(yòng)凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较(jiào)难(nán)均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台(tái)是(shì)个(gè)不错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在(zài)密封(fēng)的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成(chéng)串，然(rán)后挂起来(lái)。

　　这(zhè)个方法简单(dān)，而且具(jù)装(zhuāng)饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继续挂着它们(men)，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣(là)椒蒂下方的(de)位置，穿过辣椒，一(yī)直重复(fù)这个步骤，直(zhí)到(dào)将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂(guà)在屋(wū)里(lǐ)通(tōng)风良好(hǎo)、照到阳(yáng)光(guāng)的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果(guǒ)你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒自然风干，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地(dì)保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将干净的辣椒(jiāo)对(duì)半(bàn)直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣(là)椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤(kǎo)数小(xiǎo)时。

　　你也可(kě)以用(yòng)食物脱水机，让辣(là)椒迅速脱水(shuǐ)。

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