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奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存(cún),不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气(qì),避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的(de)口(kǒu)子上,效果不错,放三到(dào)四个(gè)月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后非常(cháng)容易磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的ine-height: 24px;'>磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的变质(zhì)，所以要(yào)尽早食(shí)用(yòng)。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温不可高(gāo)于(yú)六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像打发(fā)后的(de)淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不过这样却(què)会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道(dào)，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶(nǎi)油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻(nì)柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融(róng)化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料都装入(rù)面包桶里面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄油(yóu)继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发(fā)酵到(dào)两(liǎng)倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在(zài)下(xià)面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦(cā)产生热量加上室内(nèi)的(de)温度，都会(huì)让(ràng)奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就(jiù)是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的(de)奶油也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等不需(xū)要打发的点(diǎn)心。

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