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　　年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕(gāo)是大(dà)米做(zuò)的(de)吗(ma)

　　是(shì)的(de)，年糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是(shì)江南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一点的面(miàn)团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等贴(tiē)在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年(nián)糕的代表是弋(yì)阳(yáng)年糕，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工(gōng)艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放(fàng)进去再(zài)蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一根(gēn)筷子戳进去(qù)再(zài)拿(ná)出来(lái)，如(rú)果发(fā)现筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥的，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年(nián)年(nián)高(gāo)谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深(shēn)，白色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是(shì)从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏(sū)州(zhōu)市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间(jiān)有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年(nián)糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意(yì)等等形状外(wài)观，象征(zhēng)吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物(wù)，构成(chéng)真正意义上(shàng)的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的(de)年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意(yì)水和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要(yào)，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做(zuò)成很多种口(k扣你几哇日扣你几哇日语什么意思扣你几哇撒由那拉是什么歌语什么意思扣你几哇撒由那拉是什么歌ǒu)味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料，如(rú)红枣(zǎo)等。