近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热(rè)并吸引了全(quán)国(guó)各地的关(guān)注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在(zài)短视(shì)频平台的搜索(suǒ)量也出现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台(tái)共有(yǒu)38.2亿(yì)次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车(chē)站周末发(fā)送旅(lǚ)客量连创3年来单(dān)日(rì)新高(gāo)，其中不少都是(shì)前(qián)来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行(xíng)业前景十分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒ六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思u)红后又给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从数据层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络(luò) 从大(dà)学(xué)生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的(de)时(shí)间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其(qí)相(xiāng)关(guān)话(huà)题(tí)火爆出(chū)圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书等平(píng)台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团(tuán)到(dào)淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小(xiǎo)红书及抖音平台出现了第一个(gè)热度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均(jūn)出现了热度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从加开(kāi)24列(liè)从济(jì)南(nán)至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条(tiáo)定制(zhì)烧烤公(gōng)交专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一(yī)城市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖(dǒu)音平台上(shàng)，山东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的人群最多(duō)，其次是北京市和山东省青(qīng)岛市。而在年龄分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对(duì)“淄(zī)博烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的(de)同(tóng)时，为(wèi)营造良(liáng)好(hǎo)消(xiāo)费(fèi)环境，淄博(bó)官方也发(fā)布规范(fàn)经营者价(jià)格(gé)行(xíng)为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户(hù)执(zhí)行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制定价格(gé)标准，依法明码标价，不得拒绝或不(bù)履行(xíng)价格(gé)承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取未标明(míng)的费(fèi)用欺诈消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的(de)整(zhěng)体(tǐ)价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格(gé)比较(jiào)便宜，肉类(lèi)的价(jià)格基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在的小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示(shì)，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用(yòng)上(shàng)一包(bāo)小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价(jià)比(bǐ)极(jí)高(gāo)。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前(qián)正处于(yú)快速发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增(zēng)注册烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册(cè)量为(wèi)620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月(yuè)的时(shí)间，淄博(bó)市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全(quán)年新增数量只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车站客流量(liàng)持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车站日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅(lǚ)客数(shù)量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客流量还(hái)要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的(de)人(rén)群凭借(jiè)着地理优势(shì)，在周(zhōu)末来一场说(shuō)走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据显(xiǎn)示，在(zài)“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博(bó)市的客源地前(qián)十榜(bǎng)单中均来自山东境内的(de)城市，但在走红后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从(cóng)滨州市变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票(piào)搜索增(zēng)幅位居全国第(dì)一(yī)，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南(nán)-淄(zī)博(bó)”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎(yíng)接(jiē)近年(nián)来(lái)最火(huǒ)热的“五(wǔ)一”。数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服务(wù)业(yè)等的发展。OTA平台(tái)数(shù)据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机(jī)遇(yù)，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了(le)淄博市发展的新(xīn)契机(jī)。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出(chū)战，文旅局(jú)长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友如何(hé)品味“淄(zī)博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤(kǎo)延伸至(zhì)人才(cái)招(zhāo)引(yǐn)等领域，为(wèi)符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠(huì)条件和(hé)生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一(yī)座(zuò)城(chéng)，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善的(de)发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄(zī)博把(bǎ)线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然(rán)。

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