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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸中国的三线城市有哪些排名，中国的三线城市有哪些2022不(bù)熟怎(zěn)么(me)办(bàn)，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多(duō)用(yòng)糯米磨(mó)粉制成，而糯米是(shì)江南的特产(chǎn)，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还(hái)甜。其(qí)制(zhì)作(zuò)方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一(yī)点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后(hòu)把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一(yī)根(gēn)筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明中国的三线城市有哪些排名，中国的三线城市有哪些2022年糕就(jiù)蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年(nián)比一(yī)年高。

　　所以前人有诗(shī)称年(nián)糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时(shí)期(qī)吴国都城(chéng)（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们(men)还(hái)用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构成真正意义上(shàng)的内容与(yǔ)形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重(zhòng)要的(de)是注(zhù)意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一(yī)般市场(chǎng)上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用糯米做，为的是(shì)保正年(nián)糕的纯正(zhèng)度和(hé)原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可(kě)以做成(chéng)很多种口味，但都(dōu)是在最基(jī)本的原味年糕上加入(rù)个人喜欢(huān)的其它材料，如(rú)红枣等。