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低筋(jīn)面粉(fěn)能(néng)够(gòu)做馒头吗

　　低筋面粉是能够做(zuò)馒头的。

　　低筋面粉能(néng)够做馒头，低筋面粉的吸水能力比较弱，所以(yǐ)低筋面粉在(zài)用来做馒(mán)头(tóu)的(de)时分，不要放太(tài)多的水分(fēn)，最好不要(yào)超越50%。

　　别的，不(bù)只面粉的品种(zhǒng)会(huì)影响到馒头(tóu)的口感，而发(fā)面和蒸馒头的阶段也(yě)至关重要，所以都要(yào)尽量精确(què)的把握。

低筋面粉是小麦(mài)粉吗(ma)？

低(dī)筋面(miàn)粉能够用什(shén)么替代

　　低筋面粉能(néng)够用一般(bān)面粉加(jiā)玉米淀粉(fěn)混合替代。

　　做蛋(dàn)糕一般用的是低筋面(miàn)粉，低筋面粉做出的蛋糕特别松软，体积膨(péng)大，外表平坦。

　　假如家里没有(yǒu)低筋面粉(fěn)，也(yě)可将家里食用(yòng)的一(yī)般面粉和(hé)玉米(mǐ)淀粉，依照4:1的份额(é)谐和(hé)在一起(qǐ)制成低筋(jīn)面粉。

低筋面粉怎样做出来的

　　低(dī)筋面粉用小麦碾磨成粉(fěn)做成的，小麦要通过(guò)挑选(xuǎn)、去石、磁选、润麦、配(pèi)麦等多(duō)道工序制做成低(dī)筋面(miàn)粉，粗蛋白(bái)质(zhì)9.5%以下的(de)面粉被称为低筋面粉，小麦(mài)粉做(zuò)出(chū)来的面筋道高了(le)，也能够调(diào)配成(chéng)低(dī)筋面粉(fěn)，可将中筋面粉(fěn)增加(jiā)12%玉米淀粉，即可(kě)变(biàn)成低筋面粉。

　　低筋面(miàn)粉和一般(bān)面粉的差异有：质(zhì)料(liào)不同、面筋(jīn)含量不同、蛋白质(zhì)不同(tóng)、色(sè)泽不(bù)同(tóng)。

小麦粉(fěn)是低筋面(miàn)粉吗?

　　小麦粉(fěn)不(bù)是低筋面粉。

　　小麦粉包含了低筋面粉、中筋(jīn)面粉以及高筋(jīn)面粉三(sān)种(zhǒng)面粉。

　　低(dī)筋面(miàn)粉简称低(dī)粉(fěn)，与日(rì)常日子中的蛋糕粉、高(gāo)淀粉类似，一般用来做蛋糕、饼(bǐng)干(gàn)、小西饼(bǐng)点心、酥皮类点心等。

　　低筋面粉在日子中一(yī)般(bān)被人们用来做(zuò)面包或者是蛋糕之类(lèi)的甜(tián)品，这是由(yóu)于低筋面粉不劲道做出来(lái)的(de)面包和蛋糕比较的松软可口，那么小麦粉是不是低筋面粉呢？其实(shí)小麦粉并不只仅只是低筋面粉，小(xiǎo)麦粉有低筋(jīn)面粉、中筋面粉和高筋面粉(fěn)，它们区(qū)别是依据蛋白(bái)质的含量，低筋面粉(fěn)的蛋白质(zhì)的含量比较低因而一(yī)般是被用来做(zuò)面包和蛋糕(gāo)。

　　小麦(mài)粉能(néng)够制造的东西(xī)

　　小(xiǎo)麦粉大都用(yòng)来做面粉，一般是(shì)指提(tí)取麸皮(pí)后(hòu)的面粉。

　　是我国北方(fāng)居民的(de)主食之一，是国家实施食物出产许可证办理的第一批发证(zhèng)产品(pǐn)。

　　小麦粉中(zhōng)含有蛋(dàn)白质、淀(diàn)粉、脂肪、维生(shēng)素和无机(jī)盐等。

　　小麦粉中的蛋白质含量比其他(tā)谷物产品(pǐn)高，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋(dàn)白和麦谷(gǔ)zhidao蛋白组成，它们吸水后(hòu)可揉成具有粘(zhān)弹(dàn)性的面筋质。

　　因而(ér)用小(xiǎo)麦(mài)粉可制成共同质(王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗zhì)量和风(fēng)味(wèi)的食物。

　　小麦粉中碳水(shuǐ)化物(wù)含量(liàng)在70%以上，首要由淀粉(fěn)、纤维素专和其他(tā)糖类(lèi)组成，是(shì)人(rén)体(tǐ)能量的首(shǒu)要来历。

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