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苹果是(shì)酸(suān)性(xìng)还是碱性

　　苹果是碱性(xìng)的。

　　苹果属(shǔ)于碱(jiǎn)性食(shí)物，苹(píng)果虽口(kǒu)味偏酸，但将(jiāng)苹果(guǒ)燃烧后，灰分在水溶液(yè)中呈现碱(jiǎn)性(xìng)，故苹果属于碱性食物。日常适量吃苹果可为(wèi)机体(tǐ)补充一定营(yíng)养成分，有利消化。

　　酸性或(huò)碱性食物(wù)并(bìng)非依据食物口味或汁液酸碱程度(dù)判定，不能仅以苹(píng)果口味偏酸，将苹(píng)果认定为酸性食物。

　　碱性(xìng)食物指进(jìn)行食物化学研究，食物(wù)燃烧后的灰分在水中呈碱(jiǎn)性的食(shí)物，碱性食物多含有丰(fēng)富钾元(yuán)素、钠(nà)元素、钙(gài)元素、镁元素等(děng)成分。苹果属于碱性食物，大部分蔬菜、水果、豆类制品都属于碱性食(shí)物。

怎么挑苹果又大又(yòu)甜的(de)

　　1、看颜色和(hé)纹路。

　　苹(píng)果(guǒ)在自(zì)然(rán)生长的环境下因光照角度(dù)和树叶遮(zhē)挡面积等因(yīn)素(sù)的影(yǐng)响下(xià)苹果会呈(chéng)现出不同的颜(yán)色，所以果(guǒ)皮呈现红黄相间的颜色且带有麻点，纹路(lù)错综复杂的苹果(guǒ)才(cái)说明它受(shòu)到的光徐海为是谁？照充足，果(guǒ)肉会较黄，汁(zhī)水也比较多。

　　2、摸(mō)一摸手感(gǎn)。

　　在挑选苹果的时候(hòu)，我们可以摸一摸苹果的表皮(pí)，如果手感软硬适中且有一点粗糙感(gǎn)就说明苹(píng)果成熟(shú)度刚(gāng)刚好。

　　太软会没有脆感，适合老(徐海为是谁？lǎo)年人食用(yòng)，太硬且表面光滑的苹果吃起来会比较酸涩(sè)。

　　3、？掂一掂重量(liàng)。

　　把两个个头差不多的苹果(guǒ)放在手里掂一(yī)掂，个头不大(dà)又有分(fēn)量就(jiù)说明(míng)水分充足(zú)。

　　在买苹(píng)果时，尽量(liàng)选(xuǎn)择中果(guǒ)，那种个(gè)头圆润(rùn)的苹果比长得歪瓜裂枣的(de)苹果更(gèng)好吃。

　　4、？观察(chá)苹果蒂和苹果(guǒ)脐(qí)。

　　在(zài)挑选的时(shí)候，可以看下苹果(guǒ)蒂和苹果(guǒ)脐，苹果蒂是(shì)连(lián)接根部的(de)地(dì)方，若是呈现浅绿色(sè)，根蒂潮湿，难(nán)以(yǐ)折断，代表这个(gè)苹果是新鲜刚采摘的；若是呈现黑(hēi)褐色，根蒂很干，说明已经不新(xīn)鲜(xiān)了。

　　而(ér)苹果脐是凹陷状(zhuàng)的，果脐(qí)凹陷越深苹果就(jiù)越好吃，相对应(yīng)的，果(guǒ)脐凹(āo)陷越(yuè)浅，口(kǒu)感就会越差。

苹果如何挑选(xuǎn)甜的

　　1、看苹果(guǒ)的新(xīn)鲜(xiān)程度。

　　如果苹果蒂周围没有褶皱(zhòu)的，就(jiù)说(shuō)明(míng)这是刚(gāng)摘下来的新(xīn)鲜苹(píng)果，反(fǎn)之苹果蒂皱纹越多越深，就(jiù)说明(míng)摘(zhāi)下来有一段(duàn)时间(jiān)了(le)，肯定不(bù)新鲜(xiān)了(le)。

　　2、看苹果的(de)条纹。

　　挑(tiāo)选苹果的时候要看(kàn)一下苹果的条纹(wén)，条纹越(yuè)多，苹果就越好(hǎo)吃，反(fǎn)之条纹少的苹(píng)果既不脆而且(qiě)又(yòu)不甜。

　　3、看(kàn)苹果的重量(liàng)。

　　不知道怎么挑选的(de)时候(hòu)，可(kě)以用手来掂一下它(tā)的重量，一般来说苹果越(yuè)重就说明里面的水分就越多，吃起来也就越甜(tián)越清脆。

　　4、看(kàn)苹果的颜色。

　　大部(bù)分人都(dōu)是专挑(tiāo)红色的苹果买，其实(shí)不对，很多红色的苹(píng)果可能是(shì)用了(le)染色剂。

　　应(yīng)该挑(tiāo)选黄里透红，而且看上去有(yǒu)一丝丝透(tòu)红的(de)，这(zhè)样的(de)苹果都很甜，而且水分充足口感也会非常好。

　　5、看(kàn)苹果(guǒ)的(de)凹槽处(chù)。

　　如果它的凹陷比较浅(qiǎn)，苹果就会(huì)很酸。

　　挑选凹陷处(chù)比(bǐ)较深的，这样苹果(guǒ)才会更加香甜。

　　6、看苹果的手感。

　　可以用(yòng)手(shǒu)按一(yī)按苹果，如果轻轻一按发现按不动(dòng)，这样的苹果会有(yǒu)点(diǎn)偏(piān)酸，不够成熟。

　　如果比较容易(yì)按下去，就说明这样的苹(píng)果比(bǐ)较甜。

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