落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击(jī)中，顾(gù)客(kè)的个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提(tí)到(dào)，“必须使用(yòng)小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生(shēng)活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能(néng)不(bù)能(néng)用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力(lì)成(chéng)本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花(huā)费数(shù)百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年(ni自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗án)离(lí)职后开了一(yī)间工(gōng)作(zuò)室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其(qí)中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨(zī)询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通(tōng)支付宝支(zhī)付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分(fēn)析(xī)会(huì)员充值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台(tái)设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的(de)小程序也(yě)会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通(tōng)会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了(le)用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐(cān)，获(huò)取这些信息的目(mù)的是(shì)方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉他可(kě)通过设置获取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为(wèi)小程序的(de)流(liú)量，而(ér)商家可选择(zé)通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当(dāng)小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱(qián)数(shù)并不固(gù)定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围(wéi)准确地推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾(gù)客个(gè)人信息(xī)已(yǐ)违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需(xū)求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的(de自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗)“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户(hù)。

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