柿(shì)饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了(le)呢(ne)如果酒味比较淡的话(huà)是(shì)不影响食用的，如果酒味比(bǐ)较重，而且味(wèi)道(dào)也有(yǒu)些(xiē)变(biàn)了就不建议继(jì)续食用了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了(le)，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉柿(shì)饼中有(yǒu)大量的碳水化合物(wù)长期放置的过(guò)程中在(zài)发(fā)酵(jiào)菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味(wèi)的程度(dù)才能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开(kāi)之后，一会儿就没发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉有了的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒(jiǔ)味较(jiào)重，并(bìng)且食用的时候也有很(hěn)重的(de)酒味，那么(me)这(zhè)种柿(shì)饼就不建议再(zài)食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)，因此在长期放(fàng)置的过程(chéng)中，碳(tàn)水化(huà)合物会在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转(zhuǎn)化(huà)成酒精，因此柿(shì)饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放(fàng)置一段时(shí)间，待酒味消失(shī)之后就可以正常食(shí)用了，不(bù)会(huì)影响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有(yǒu)大量(liàng)的碳水化合物，具有抑制细菌增长的(de)作(zuò)用，再加上冷冻(dòng)室的(de)温度很低(dī)，因此可以抑(yì)制细菌的滋生(shēng)，可以很(hěn)好(hǎo)的保藏柿饼，因此这(zhè)样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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