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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一会的(de)。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没(méi)蒸熟(shú)怎(zěn)么(me)办等问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年(nián)糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后(hòu)，又黄(huáng)、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子(zi)等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏，就是还(hái适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云(yún)深，白色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚(chéng)默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市(shì)）传递到四(sì)面八方(fāng)。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有年糕年糕(gāo)年(nián)年高，今年更(gèng)比(bǐ)去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构成(chéng)真(zhēn)正意(yì)义上(shàng)的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做出(chū)好的(de)年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也(yě)很重要，一(yī)般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。