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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部(bù)位(wèi)一定要(yào)封好,挤出(chū)所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不(bù)错(cuò),放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不(bù)可高于(yú)六(liù)十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其它食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那一层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之(zhī)外的材(cái)料都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成(chéng)面，之(zhī)后加(jiā)入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉(róu)圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中(zhōng)层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的(de)时(shí)候在下(xià)面垫冰块(kuài)来(lái)打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时徐海为是谁？(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好是(shì)加糖(táng)粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的就是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的(de)点心(xīn)。

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