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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之(zhī)七十五(wǔ)的(de)酒精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子上,效果不(bù)错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适(shì)合(hé)用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不(bù)可高(gāo)于六(liù)十度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻(nì)，不过(guò)这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的(de)味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是(shì)用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白(bái)砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里(lǐ)融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的兰州理工大学是一本还是二本 兰州理工大学是211吗材料(liào)都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面(miàn)，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料(liào)包(bāo)好(hǎo)收(shōu)口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表兰州理工大学是一本还是二本 兰州理工大学是211吗(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层(céng)小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时(shí)，或(huò)冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候在(zài)下(xià)面垫冰块(kuài)来打也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速(sù)，迅速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最(zuì)好是(shì)加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是(shì)不(bù)要打发过(guò)头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要打发的(de)点(diǎn)心(xīn)。

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