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酒店管理专业是学些什么的,酒(jiǔ)店管理专业是学些什么(me)内容(róng)

  三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将达800家(jiā),高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

  酒店管理专业是全(quán)球十大(dà)热(rè)门行(xíng)业(yè)之一,高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的,近年来,在国际(jì)人(rén)才市场上(shàng),酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才出(chū)现了供不应(yīng)求的局面。

  随着2008北京奥运会(huì),2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举(jǔ)行,中国对旅游、酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业人才的需求(qiú)也日益增大,所以你大可不必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

  预(yù)计(jì)到2010年(nián),高级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才(cái)将成为职场上炙手(shǒu)可热(rè)的高薪阶层。

  国内酒(jiǔ)店从(cóng)业人员,以高薪阶(jiē)层为(wèi)多。

  酒店管理人员在中国十(shí)大(dà)百万年薪职业中排名第六(liù)。

  酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成为上海服(fú)务产业的支柱。

  目(mù)前,全世界已有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店,酒店行(xíng)业在(zài)不断(duàn)扩充,对人才的需求也不断(duàn)增加(jiā),每年都(dōu)需要数以千(qiān)计的国际化(huà)酒店管理(lǐ)人才。

  三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达800家,高级(jí)酒店管理人才(cái)抢手。

   一、培(péi)养(yǎng)目(mù)标与要(yào)求(qiú) 本(běn)专业培养拥护党的(de)基本路线(xiàn),适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的,德智体美等全面发展的中等职业(yè)技术(shù)应用性专门人才。

  要美瞳最长一天可以戴多久,美瞳能戴多久一天求学生掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮与旅游基础知识,具备酒店基本管(guǎn)理与(yǔ)服(fú)务能力。

  学(xué)生毕(bì)业后(hòu)主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

   本专(zhuān)业注重学(xué)生(shēng)综合素(sù)质(zhì)的(de)培养,主要(yào)学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

  本专业(yè)突出技能培训(xùn),学生在学习期间,将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方面的技能训练。

   二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管(guǎn)理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游(yóu)学概论、前(qián)厅客(kè)房(fáng)服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店营销(xiāo)、酒店(diàn)财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

   三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业道(dào)德与(yǔ)团队协作(zuò)精神;

   2、具有较(jiào)好的专业基(jī)础知识和自学(xué)能力、进取(qǔ)创(chuàng)新意(yì)识;

   3、掌握(wò)现代服(fú)务理念,了解现代美瞳最长一天可以戴多久,美瞳能戴多久一天服务业发展趋势;

   4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部门的业(yè)务(wù)知识;

   5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针(zhēn)、政(zhèng)策和法(fǎ)规;

   6、具(jù)有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基(jī)本服务能(néng)力;

   7、具有较强(qiáng)的计(jì)算机操(cāo)作、文(wén)字(zì)表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职业(yè)外语表达(dá)能力。

  济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢?

  酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè),也称招待管理学,顾名思义,以后(hòu)发展方(fāng)向为(wèi)酒店管(guǎn)理方面的人才(cái),但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕(bì)业,需(xū)要(yào)从最(zuì)基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位做起,具(jù)备一(yī)定的实(shí)际经验才有机会(huì)晋升为(wèi)管理层(céng)。

  虽然(rán)前期(qī)起点低,但随着目前国内外旅游业飞速(sù)发展,高级酒店管理人(rén)才在全(quán)球范围内都需求量很(hěn)大(dà),前景还是不错,以下是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业及就业的相关详细内容(róng)!

  一、酒店管理必修(xiū)的课程,野旅(lǚ)主要有以下(xià)四大(dà)方向

  1、食品营运:酒店(diàn)管理专业中食品营运研究占比非常大,酒管专(zhuān)业的同(tóng)学(xué)们会学习到(dào)食品相关的科学、食(shí)物的选配、如何正确地(dì)储存(cún)食品、如何正确(què)地处理(lǐ)各(gè)种食(shí)物等(děng)了解食(shí)物的各方面理论知识(shí),不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业,在(zài)日常(cháng)生活中也非常适用。

  2、厨房与招(zhāo)待:在注(zhù)重实用经(jīng)验的(de)college,对于烹(pēng)饪和(hé)服务都(dōu)有(yǒu)很大(dà)比重的实践教学,大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课,每(měi)个学生都(dōu)必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍应生和厨师的(de)角色(sè),学习服务客(kè)人的各种不同的角色(sè),例如门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应生。

  在厨(chú)房大家也要学(xué)习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同的菜式,了解厨房的运作。

  调酒课:这是比较有(yǒu)意(yì)思的一门课(kè),学生们要了解酒类的(de)历史知识,并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒,品尝各种不同的酒(jiǔ)类,还要学会自己调(diào)制鸡(jī)尾酒,统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营(yíng)运:了(le)解(jiě)酒店(diàn)行业的营运,房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也都是(shì)必修,在此也(yě)需(xū)要懂得(dé)一些商(shāng)业相关的知识,了解酒店(diàn)行业运行的规则。

  4、会计(jì):很(hěn)多学(xué)生(shēng)一听会计(jì)是拒绝的(de),不(bù)过酒(jiǔ)管专业的会(huì)计(jì)知(zhī)识相对来(lái)说已经(jīng)算(suàn)是最基础的了,学生(shēng)只需要比较基(jī)本地(dì)学习如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐厅的(de)运(yùn)营成本、利润(rùn)等等东西,并且(qiě)能很(hěn)快的运用到工作中去,相当实用。

  二(èr)、酒店管理就业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说有两个:

  1、是以理论(lùn)学习为主的,通常不(bù)太(tài)注(zhù)重实践操作方面,主美瞳最长一天可以戴多久,美瞳能戴多久一天要(yào)学习的是酒店(diàn)业的未(wèi)来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的运(yùn)营(yíng)方式(shì)和财务管(guǎn)理等等(děng)。

  按照这个方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的(de)高层(céng)管理者,特别是(shì)制定战略发展方向的重要人物。

  2、另外(wài)一(yī)个方(fāng)向就是(shì)注重操(cāo)作、运营和实践(jiàn)的学习,除了学(xué)习理论(lùn)方面(miàn)的内(nèi)容,还会了解到每(měi)个部门的具体操作方法(fǎ),细致(zhì)到(dào)餐(cān)厅的(de)托盘如何拿、中西(xī)餐如(rú)何正确服务(wù)客人等(děng),也(yě)就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

  怎(zěn)么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说(shuō),以实践为主的(de)学习方向比较推荐,因为在酒店工作(zuò)过就(jiù)可以发现,酒店里(lǐ)的运营(yíng)高层基本都(dōu)是(shì)从基(jī)层(céng)部门干出(chū)来的,很少有专门(mén)研究酒店(diàn)运营或(huò)单纯学习理论的(de),因(yīn)为(wèi)酒店这个行业(yè)是一(yī)个(gè)操作性非常(cháng)强的行业,光有理论是(shì)远远(yuǎn)不够的,懂(dǒng)的每个部门、每个职位(wèi)的工作流程和标准,才是王道。

  所以(yǐ)颂咐凳,

  三、给想从(cóng)事酒店管理行业人士的建议:

  1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当,经验比学历重要,学习能力强(qiáng)比经验重要

  2、很(hěn)多学(xué)历不(bù)高(gāo)的酒(jiǔ)店人,凭着经验的(de)积累,做到了(le)酒店的高层。

  3、任何一个企业,都(dōu)只为(wèi)你的工作业绩而不是(shì)你的教育背景买单

  4、选(xuǎn)择了酒店行业(yè),从技能学习开始锻炼自己,放平稳(wěn)心(xīn)态

  5、不要企图(tú)你还没有基层的经验就想直接(jiē)做管理人员(yuán)。

  因为(wèi)你不从底层的真正接(jiē)触一(yī)个行业(yè),那你永远也(yě)不知道这行的水(shuǐ)有多(duō)深,你(nǐ)永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不到这(zhè)行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫腻

  四、入住酒店管理面(miàn)临两(liǎng)大(dà)考验

  1、

  岗位多为基础服务岗位(wèi),不是简(jiǎn)猛高科技,不是高精尖,需要(yào)的是手(shǒu)把手踏踏(tà)实实的(de)实践操作,目前大(dà)部分从(cóng)业者为低学历人员、甚至大部分是农(nóng)民(mín)工。

  与(yǔ)其(qí)他行业相比(bǐ)基(jī)层服(fú)务(wù)人员所获得(dé)的收入(rù)、社会地位、个人成就感是相当低的(de),前期必须(xū)能忍受这种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造力、低附(fù)加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。

  2、管理岗需要一定的一(yī)线实践经验(yàn)才能(néng)胜任,应届(jiè)生的(de)水平根本不足以胜任部门级、公司级(jí)的管理需要。

  所以刚入(rù)职时必须从基层其慢(màn)慢(màn)做起(qǐ)!

  总之(zhī),酒店管(guǎn)理专业未来(lái)前景还(hái)是有的,重点就在于你能否调(diào)整(zhěng)自(zì)己(jǐ)的心态(tài),有良好的情商,是否有野心不甘于只(zhǐ)在底层做(zuò)!

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