酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌，对增进食(shí)欲(yù)和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好的解除油腻(nì)作用(yòng)，尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面(miàn)介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在春秋两季(jì)，当竹笋发(fā三万日元等于多少人民币多少)出嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时，便可连(lián)根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不(bù)见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工(gōng)，因(yīn)此才会(huì)有一股特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃(chī)两次就能接受(shòu)酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制(zhì)的过程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好(hǎo)闻(wén)，食用后并不会给身(shēn)体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值(zhí)还是有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(p三万日元等于多少人民币多少iàn)，加入(rù)适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放(fàng)入(rù)肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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