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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉(mián)沾百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六(liù)十(shí)度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一(yī)般经(jīng)过(guò)拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的混合(hé)物(wù)，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这(zhè)样(yàng)却(què)会让(ràng)奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉(mián)花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一(yī)般是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油(yóu)继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口(k生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思ǒu)，继续(xù)擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发(fā)

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室内的温(wēn)度(dù)，都会让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶油的时(shí)候最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是(shì)不要打发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的(de)点心(生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思xīn)。

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