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关东煮汤底需(xū)要一(yī)天一换吗，一(yī)元一串的关东(dōng)煮(zhǔ)利润多少

　　关东煮汤底需要(yào)一天一换(huàn)的(de)。

　　是每(měi)天都重新煮。

　　关东煮都会每天换(huàn)一(yī)次(cì)汤底(dǐ)的,在每天(tiān)早上熬制好汤底之后(hòu),随着(zhe)每次客人点单,水变少之后又加水,所以(yǐ)汤会变(biàn)得越来越(yuè)淡(dàn),所(suǒ)以到了晚上(shàng)汤会变(biàn)少,到了下班就帮汤倒掉,第二天再(zài)重新煮一锅汤,所以关东煮大(dà)概是每天一换,有时(shí)候客人多可(kě)能多煮。

关东煮一般(bān)煮多(duō)久(jiǔ)才好

　　这是因为关东煮(zhǔ)是(shì)实(shí)心的，浮力不够，所(suǒ)以不会(huì)浮上水面。

　　但是，当水开了以后(hòu)，我们会看(kàn)到关东煮会(huì)慢慢地一(yī)个个(gè)都浮到(dào)了水面上，而且似乎饱(bǎo)满了一些，这又是为什么呢(ne)？其(qí)实是因(yīn)为关东煮的浮力增大了。

　　关东煮明明是实心的，为什么会增加浮力呢？其实，说(shuō)关东煮、肉丸是(shì)实心的，只是外表(biǎo)而已。

　　其(qí)实，它里(lǐ)面也是有水份、有(yǒu)间隙的。

　　当(dāng)水的热度慢慢进入到关东煮里(lǐ)面以后，会产生水蒸气，但这(zhè)气(qì)却(què)跑不出来，会充盈在关东煮里，使关东(dōng)煮变(biàn)成(chéng)了一个小小的浮(fú)球，就会(huì)浮到水(shuǐ)面上。

关(guān)东煮为什(shén)么煮不(bù)烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日(rì)本关东地区的(de)料理。

　　通(tōng)常材料包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海(hǎi)带(dài)、蒟蒻、鱼(yú)丸(wán)、竹(zhú)轮等，将这些材(cái)料每一种(zhǒng)都分别放在互不(bù)相通(tōng)的(de)铁格子锅里，用海带(dài)木鱼花(huā)熬制的高汤小火慢(màn)煮，有不同的(de)口(kǒu)味。

　　关东煮源自味噌田乐(lè)，用水煮(zhǔ)熟豆腐或者蒟蒻，再用(yòng)味噌调味后进食。

　　关东煮(zhǔ)在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语中(zhōng)带有齿(chǐ)音性(xìng)质(zhì)的边音导致的类化。

　　台(tái)湾的关东煮大(dà)部分已不是日本的原始口(kǒu)味，且在放置(zhì)的(de)材料上，也有相当地差异性。

关东煮需要(yào)一(yī)直(zhí)煮吗

　　关东煮是一(yī)个火遍大江南北的小吃，源(yuán)自日(rì)本关东地(dì)区，因制(zhì)作(zuò)方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在(zài)购买关(guān)东煮时，细心一(yī)点(diǎn)就会发现，关东煮铁(tiě)格子里的食材(cái)其实一直(zhí)在(zài)慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂就在于它的汤底，但(dàn)食材(cái)即使煮(zhǔ)熟了(le)也不一定入味(wèi)了，所(suǒ)以关东煮(zhǔ)在煮熟后还一直(zhí)开着小火煮，就(jiù)是为了让食(shí)材更加入味。

　　除(chú)此之外(wài)，关东煮一直开小火(huǒ)煮还可(kě)以保(bǎo)温，以免食物都冷掉了，口感也不如之前(qián)。

　　而关东煮中的肉(ròu)丸在汤上飘(piāo)浮，也是因为肉丸是空(kōng)心的，里面有水份和间隙，当水(shuǐ)的热度(dù)慢(màn)慢进入到(dào)关(guān)东煮里面以后，会(huì)产生(shēng)水蒸气，但这气却跑不出(chū)来，会(huì)充(chōng)盈(yíng)在关(guān)东煮(zhǔ)里(lǐ)，使关东(dōng)煮变成了(le)一(yī)个小(xiǎo)小的(de)浮球(qiú)，就(jiù)会(huì)浮(fú)到(dào)水面上。