水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水放上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好(hǎo)吃(chī)的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(fù)的(de)优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白(bái)醋(cù)，用筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适(shì)量的生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)，再(zài)撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡蛋的(de)

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