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海带是(shì)发(fā)物吗(ma)

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带(dài)是日(rì)常生活中比较(jiào)常见的一种(zhǒng)海产品，海(hǎi)带中含有丰富的矿物(wù)质以(yǐ)及碘元素，而(ér)且还有大(dà)量的蛋(dàn)白质(zhì)，但是(shì)热量是比较低的，适当(dāng)的吃(chī)一些海带(dài)，有助于增强自身的抵抗(kàng)力(lì)。

　　如果自身(shēn)属于(yú)过(guò)敏(mǐn)体质或者有甲亢的病(bìng)人(rén)，一般是(shì)不可以吃海(hǎi)带的，有可能(néng)会(huì)诱发(fā)过敏，从而(ér)出现皮肤(fū)瘙痒以及(jí)皮肤(fū)起(qǐ)红疹的症状。

　　虽(suī)然海带属于(yú)发(fā)物，但是(shì)并不代表所有人都(dōu)不可(kě)以吃，要(yào)根据自身的体质来判断。

　　海带(dài)的吃(chī)法是比较多的，可以炖着(zhe)吃，也可以炒着(zhe)吃(chī)。

如何辨别海带的好坏图片(piàn)

　　1、海带的(de)质量，一般从(cóng)其长度、宽度、厚度、颜色及含(hán)有杂质多少而(ér)定。

　　淡干或咸(xián)干海带，均以叶带长而宽厚，不(bù)带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无(wú)杂(zá)质和少(shǎo)含沙粒(lì)，手(shǒu)摸干燥的(de)为上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不正，带薄而短小，不整齐(qí)，褐(hè)黄色的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市(shì)场上销售(shòu)的海带(dài)有淡(dàn)干品和咸干品。

　　淡干海带含水分(fēn)少(shǎo)，含盐量低，是(shì)将鲜(xiān)海带在日光下晒(shài)制而成的。<干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招/p>

　　咸干海(hǎi)带含水量略高，含盐(yán)量也高，它是通(tōng)过一层海带(dài)一层盐地腌制后晒于而成的。

怎样(yàng)辨别(bié)海带的(de)好坏

　　如(rú)何识别干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招化学加工过的海带

　　看颜(yán)色

　　褐绿、土黄的海(hǎi)带才正常。

　　褐(hè)绿色或者土黄色的海带(dài)是比较正常的颜色;墨(mò)绿(lǜ)色(sè)的海带(dài)是鲜(xiān)海带经(jīng)过烫(tàng)煮后颜色变绿，再经过(guò)冷却(què)、盐渍(zì)、脱水等工序加(jiā)工而成(chéng)，一般用作凉(liáng)拌菜;而翠(cuì)绿色的(de)海(hǎi)带可能是经过添加色素浸泡而成(chéng)，消费(fèi)者(zhě)在选择时要(yào)特别注意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿色的海带挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿色的海带经过(guò)加工后(hòu)，表面就没有什(shén)么(me)黏(nián)性了。

　　经过化学处理(lǐ)的海带，摸起来没有韧(rèn)性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜(xiān)的味道(dào)比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减(jiǎn)少(shǎo)。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高并含有一(yī)种叫做甘露醇的物质，这(zhè)两种(zhǒng)物质会呈白色粉末(mò)状(zhuàng)附着在干海带表面(miàn)，因此，挑(tiāo)选表面有白霜的(de)深褐色干海带是(shì)

　　比较好(hǎo)的。

　　如果(guǒ)干海带呈现(xiàn)部分红色或(huò)者(zhě)部(bù)分黄(huáng)色就不要选择(zé)了(le)，这样的海带有可能(néng)是被污染的，质量和营养价值(zhí)会(huì)差一些。

　　另(lìng)外，干(gàn)海带也有浓(nóng)厚的海鲜味，如果

　　出现(xiàn)了(le)其他异(yì)味(wèi)，说明海(hǎi)带的质量也打了折扣。

　　海(hǎi)带是含碘最高的食品，还含(hán)有一种贵重营养药品——甘(gān)露醇。

　　海带历的碘和甘(gān)露(lù)醇(chún)，多附在它的表层，尤其是(shì)甘露醇，呈白色粉状附在海带(dài)的表(biǎo)面。

　　因(yīn)此(cǐ)，白色粉末附(fù)着的多少是测定海带质(zhì)量高(gāo)低的首要条件。

　　这(zhè)是鉴别的方(fāng)法之一。

　　其次，海带(dài)的叶(yè)子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的(de)颜色以紫中微黄(huáng)，近(jìn)似透明为优。

　　第四，海带经加(jiā)工捆(kǔn)绑后，以(yǐ)无杂质，整洁干净，无(wú)霉变的(de)为合格品。

　　海(hǎi)带是(shì)公认最(zuì)有营养的食物，它(tā)可是碱(jiǎn)性食物，而且价格非常便宜(yí)，多食用对健康是非常有(yǒu)益的(de)。

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