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顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年(nián)糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如(rú)果发(fā)现筷(kuài)子表面是干(gàn)燥的(de)，说(shuō)明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾了(le)一(yī)点年糕，并且很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高(gāo)一(yī)年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带(dài)民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今年更(gèng)比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板(bǎn)压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕(gāo)师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕应直(zhí)接用(yòng)糯米做(zuò)，为(wèi)的是保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多(duō)种口(kǒu)味，但都是在最基本(běn)的(de)原(yuán)味年糕(gāo)上加入个(gè)人喜欢的其(qí)它材料，如(rú)红枣等。