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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在(zài)所开的口(kǒu)子上(shàng),效果不(bù)错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料(liào)直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色(sè)洁白(bái)，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

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　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜(mì)，但(dàn)绝对(duì)不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化(huà)哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的(de)馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒(sā)上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度，下(xià)火190度，将面(miàn)团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也(yě)可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦(cā)产生热(rè)量加上室内的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很大作用(yòng)。花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了>

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不(bù)会过(guò)，要把握好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打过头(tóu)的(de)奶(nǎi)油(yóu)也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可以(yǐ)做(zuò)面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要(yào)打发的点心(xīn)。

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