鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都(dōu)是(shì)汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有什(shén)么办法是可以补救一下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还(hái)是(shì)水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等(děng)问题，小编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了可(kě)以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另(lìng)外可(kě)以在蛋液里(lǐ)加(jiā)适量盐，可(kě)起到粘(zhān)合(hé)蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经(jīng)有部分熟(shú)透，已(yǐ)无法和其余(yú)的鸡(jī)蛋液或水融合(hé)，这种情况就不(bù)能够(gòu)进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震加(jiā)水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关(guān)键(jiàn)，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因自来水(shuǐ)中(zhōng)有空(kōng)气，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震至蒸不(bù)出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液(yè)体状态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水(shuǐ)的(de)比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)质的含(hán)量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较(jiào)好的优(yōu)质蛋白来源，所以对(duì)于(yú)低蛋(dà四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震n)白血症(zhèng)患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体有创面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长(zhǎng)肌(jī)肉(ròu)的人(rén)群，建议(yì)多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是(shì)要注意是(shì)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过(guò)度进食(shí)，可能出现高脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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