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海(hǎi)带(dài)是(shì)发物吗

　　是的，海带是发(fā)物的。

　　海(hǎi)带通常是发物。

　　海带是日(rì)常生活中比较常见(jiàn)的一种海产品(pǐn)，海(hǎi)带中(zhōng)含有丰富的(de)矿物质以及碘元素，而且还有(yǒu)大量(liàng)的蛋(dàn)白质，但是热量是比较低的，适当的吃一些海带，有助于增强自身的抵抗(kàng)力。

　　如果自身属于过敏体质或者有(yǒu)甲亢(kàng)的病人，一般(bān)是不可以吃海带(dài)的，有(yǒu)可能会诱发(fā)过敏，从而出(chū)现皮肤(fū)瘙痒(yǎng)以及(jí)皮(pí)肤起红疹(zhěn)的症状。

　　虽(suī)然(rán)海带属于(yú)发物，但是并不代表(biǎo)所有人都不可(kě)以吃，要根据(jù)自(zì)身的体质来判断。

　　海带的(de)吃法是比(bǐ)较多的，可(kě)以炖(dùn)着吃，也(yě)可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏图(tú)片

　　1、海(hǎ兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口i)带的质量，一般从其长度、宽度(dù)、厚度(dù)、颜色及(jí)含有杂质多少而定。

　　淡干或(huò)咸干海带，均以叶带(dài)长而宽厚，不带根，深(shēn)褐或褐绿色，花斑少(shǎo)，黄白梢极少，无杂质(zhì)和少(shǎo)含(hán)沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色(sè)不正，带薄而短小，不(bù)整齐，褐(hè)黄色的(de)较多，杂质(zhì)较多，则为次品。

　　3、市场上销(xiāo)售的海带有淡干品(pǐn)和咸干品(pǐn)。

　　淡(dàn)干海带含水分少，含盐量低(dī)，是(shì)将鲜海带在(zài)日光下(xià)晒制而(ér)成的。

　　咸干海带含水量(liàng)略高(gāo)，含盐量也(yě)高，它是通(tōng)过一层海带(dài)一层盐地(dì)腌制后晒于而成的。

怎样辨别(bié)海(hǎi)带的好坏(huài)

　　如何(hé)识别化学加工过(guò)的(de)海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄的海带(dài)才正常(cháng)。

　　褐(hè)绿色或者(zhě)土黄(huáng)色(sè)的海带是(shì)比(bǐ)较正常的颜色;墨绿色的(de)海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐(yán)渍、脱(tuō)水等工(gōng)序加工而成(chéng)，一般用作凉拌(bàn)菜;而(ér)翠绿色(sè)的(de)海带(dài)可能(néng)是经过添加(jiā)色素浸泡而成，消费(fèi)者在选择时(shí)要特别注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的(de)海带挑选黏性大(dà)的，墨绿色的海带经过(guò)加(jiā)工后，表面就(jiù)没有什(shén)么黏性了。

　　经过化学处理(lǐ)的海带，摸起来没有(yǒu)韧(rèn)性。

　　闻味道

　　没经过漂染(rǎn)的海(hǎi)带，海鲜的味道(dào)比较浓厚，经过漂染处理过(guò)的海带，海(hǎi)鲜的味(wèi)道(dào)就有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高(gāo)并(bìng)含有一种(zhǒng)叫(jiào)做甘露醇的物质，这两种物质会呈(chéng)白色(sè)粉末状(zhuàng)附(fù)着在干海带(dài)表面，因(yīn)此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是(shì)

　　比较(jiào)好的(de)。

　　如果干海带呈现部分红色或者部分(fēn)黄(huáng)色就(jiù)不要选择了，这样的海带有可能是(shì)被污染(rǎn)的，质量和营(yíng)养价值会差一(yī)些。

　　另外(wài)，干海(hǎi)带也有浓厚(hòu)的海鲜味(wèi)，如果

　　出现了其他异味，说明海带的质量也打了折(zhé)扣。

　　海带是含碘最(zuì)高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它的(de)表(biǎo)层，尤其是甘露醇，呈(chéng)白色粉状(zhuàng)附(fù)在海带(dài)的表面。

　　因此(cǐ)，白色粉末附(fù)着的多少是测(cè)定海带质量高(gāo)低的首(shǒu)要条件(jiàn)。

　　这是鉴别的方(fāng)法之一。

　　其(qí)次兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口，海带(dài)的(de)叶子(zi)以肥厚，够长够宽(kuān)为(wèi)佳。

　　第三(sān)，海带的颜色以紫(zǐ)中微黄(huáng)，近似透(tòu)明为优。

　　第四，海带经加工(gōng)捆绑后，以无杂(zá)质(zhì)，整(zhěng)洁干净，无霉变的为合格品。

　　海带(dài)是公(gōng)认最有(yǒu)营养(yǎng)的食物，它可(kě)是碱性食物(wù)，而且价格非(fēi)常便宜，多(duō)食用(yòng)对健康是非常(cháng)有益的。

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