家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好各有优缺(quē)点的。

　　关于(yú)家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好以及铸铁锅和生铁锅(guō)哪(nǎ)个对身体(tǐ)好，什么铁锅最好用又(yòu)健康，买铁(tiě)锅是生(shēng)铁好还是熟铁好，家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好呢(ne)，家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好用等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和(hé)生铁锅哪个对(duì)身体好(hǎo)

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅(guō)主要(yào)区别(bié)在于传热均匀，但(dàn)同(tóng)时导(dǎo)热比较慢，使(shǐ)用时保温效(xiào)果(guǒ)比较好，所以更适合(hé)拿来炖煮(zhǔ)，适合厨(chú)房(fáng)新(xīn)手使用。

　　而熟铁锅的表面一(yī)般比较光滑，比(bǐ)较好打理和(hé)清洗，并且熟铁锅质量(liàng)较轻，好拿取，但缺点(diǎn)是(shì)导热(rè)较(jiào)快(kuài)，如果掌握(wò)不好火候，很容易将菜炒糊，但导(dǎo)热快的好更适合用来爆炒，更适合(hé)有(yǒu)会(三角形的边长公式小学，等边三角形的边长公式huì)炒菜的(de)人使用，并(bìng)且熟(shú)铁锅更节省(shěng)煤(méi)气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是(shì)熟铁好？

　　针对题主这个问题我们先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过程以及(jí)铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之(zhī)间的区(qū)别

　　生铁是含(hán)碳(tàn)量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合(hé)金(jīn)，又称(chēng)铸铁(tiě)，还含(hán)有少量的硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市(shì)面上的铸铁(tiě)锅也就是生(shēng)铁锅）

　　熟(shú)铁是指含(hán)碳(tàn)量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的(de)制作过程以及铸(zhù)造工艺

　　生铁(tiě)由于其(三角形的边长公式小学，等边三角形的边长公式qí)含碳量高并夹杂(zá)其它(tā)元素在(zài)内，导致它在特性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不(bù)能用于(yú)锻造，只能通(tōng)过1000多(duō)度的(de)高温融(róng)化过成铁水，再通过(guò)模具，浇铸(zhù)出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低(dī)，基本属于纯铁，所以在特性上(shàng)很(hěn)软、很(hěn)有塑造性、强度和硬度上(shàng)没生(shēng)铁(tiě)高，所以适合锻压制(zhì)作。

　　（图片中是传(chuán)承下来的手工(gōng)锻打工艺，现在大部分都是机械立体(tǐ)旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功能(néng)特性

　　了(le)解完了原(yuán)材料特(tè)性和铸造过(guò)程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的(de)优(yōu)缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中(zhōng)小(xiǎo)火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是它的(de)缺点，厚重(zhòng)的锅体使用(yòng)起来比较费(fèi)力(lì)，导(dǎo)热慢导致燃(rán)料的(de)消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有(yǒu)韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前(qián)期开锅和后期养锅(guō)没有(yǒu)处理好，锅(guō)体会生锈。

　　熟(shú)铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很好(hǎo)的延展(zhǎn)性，韧性强(qiáng)，能把锅锻(duàn)压的很薄，耐摔打，不容(róng)易破(pò)裂(liè)。

　　锅体(tǐ)吸热(rè)快，可以大大(dà)节(jié)省燃料，适合爆(bào)炒食材。

　　锅(guō)体重量较轻，适(shì)合女士以及颠锅人群(qún)使用(yòng)。

　　缺(quē)点：

　　由于(yú)锅体薄，导热(rè)快的特性，导致(zhì)火的温度直接(jiē)传递(dì)给食材，突出(chū)起来的(de)高温(wēn)，处(chù)理不好(hǎo)的话，会使(shǐ)食(shí)材糊掉。

　　个(gè)人觉得不管是生铁锅还是熟铁锅，存在即合理，根据自己的(de)真(zhēn)实(shí)需求来选(xuǎn)择才是最(zuì)主要的(de)，任(rèn)何(hé)东西都该发挥它的本质用途，烹煮等就选生铁锅(guō)，爆炒煎(jiān)炸就选熟铁锅(guō)。

　　另(lìng)外(wài)，就是前(qián)期开锅和后期养锅一定要处(chù)理得当并(bìng)坚(jiān)持(chí)保养（懒得开(kāi)锅的(de)话，就叫(jiào)商家帮您开好），这样(yàng)，您会得到一款使用寿命长(zhǎng)，不粘(zhān)不(bù)锈(xiù)的(de)好铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：旺华配资网_2020年最专业的大型配资平台_股票配资公司 三角形的边长公式小学，等边三角形的边长公式