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海蜇皮是不是水母(mǔ)

  是(shì)的(de),海蜇皮是水(shuǐ)母的。

  海(hǎi)蜇皮是(shì)海(hǎi)蜇的制成品。海蜇是(shì)一种大型食用(yòng)水(shuǐ)母,早在一千六百多年前的晋代就已经开始食(shí)用。

  我国(guó)从辽(liáo)东半岛直至(zhì)广东沿海均有分布,海蜇是我国沿海渔业的(de)重要捕捞对(duì)象(xiàng)。

  而(ér)水母的这(zhè)层(céng)皮,就(jiù)是我们常(cháng)吃的海(hǎi)蜇(zhē)皮了。并(bìng)非是(shì)所有水母(mǔ)都可以吃,在(zài)我国的(de)东(dōng)南(nán)沿海,水母就被称为“海蜇”。

新鲜海(hǎi)蜇(zhē)皮存放方(fāng)法视频

  1、盐(yán)水明矾(fán)保存:把海蜇放在(zài)盐和(hé)明矾化(huà)开(kāi)的水中浸泡,泡好后装入到可以密封的坛子中,可(kě)保存半年(nián)左右时间。

  2、直接(jiē)用盐(yán)保(bǎo)存(cún):海蜇皮不能沾上(shàng)淡水和其他污染物,直(zhí)接放在(zài)盐中(zhōng)来回滚(gǔn)动(dòng),让它(tā)的表面(miàn)被盐包起来,把沾好(hǎo)盐的(de)海蜇头放在可以密封的罐子(zi)中,放在阴凉处(chù),可保存半(bàn)年到一年(nián)左右。

  3、在选购海(hǎi)蜇皮(pí)时注意看外观色泽,优选(xuǎn)呈白(bái)色或黄色(sè)的,避免选择有红衣、红斑、泥(ní)沙(shā)的次(cì)货还(hái)要闻一下(xià)是否(fǒu)带腥臭味,用手揉一下皮(pí)质,选择质地坚韧的。

海蜇的(de)保存方法_鲜(xiān)海(hǎi)蜇(zhē)怎么(me)保存(cún)

    海蜇(zhē)作为一种食物在我们国家(jiā)的(de)历史非常悠(yōu)久,现在,海(hǎi)蜇已经成(chéng)为了一种很常见(jiàn)的食物。

  而(ér)对(duì)于(yú)海(hǎi)蜇的保存有一些小的(de)技巧(qiǎo),下面就来介绍有(yǒu)关海蜇保存的(de)一些 方法 ,希望能对朋友们有所帮助。

    海(hǎi)蜇的保存(cún)方法

     方(fāng)法一:用(yòng)盐(yán)水、明矾浸泡海蜇。

  按500克(kè)海蜇(zhē)、50克盐、5克明(míng)矾的比(bǐ)例,将盐及明矾(fán)用温开水化开,晾(liàng)凉(liáng)后(hòu)倒入坛子中,再(zài)把(bǎ)海蜇故人,浸好(hǎo)密封,可(kě)保存很长(zhǎng)时间。

  

     方(fāng)法二(èr):从市场上(shàng)买来的海蛰,不要(yào)让它沾上淡水或污物,要(yào)用(yòng)盐(yán)一层一层(céng)地将它胞起来,存放在干净小口的坛(tán)子或罐子(zi)里,上面一层要多放(fàng)些盐(yán),密封(fēng)好即(jí)可。

     海蜇毒性原理

     毒性(xìng)症状

  

     人(rén)体皮肤薄(báo)嫩处最易蜇伤,一(yī)般可(kě)在数分钟出现(xiàn)触(chù)电样刺痛(tòng)感,数(shù)小时后伤区逐渐(jiàn)出(chū)现触电样刺痛(tòng)感,数(shù)小时后伤区逐渐(jiàn)出现线(xiàn)状排列的有(yǒu)红(hóng)斑的(de)血疹(zhěn),痒而灼痛,轻(qīng)者(zhě)可在20天(tiān)左(zuǒ)右自愈。

  敏感性强(qiáng)的(de)患(huàn)者局部可出现红斑 水肿、 风团、 水泡、 瘀斑,甚至表皮坏死。

  患者全身表现可有烦躁不(bù)安、发(fā)冷、腹痛、腹泻(xiè)、精神(shén)不振及胸闷气短。

  重者多 咳喘发作,吐(tǔ)白(bái)色或粉红色泡(pào)沫痰,并伴有脉数(shù)无力、皮肤青紫(zǐ)及血压下降(jiàng)等过敏(mǐn)性休克征象(xiàng)。

  若(ruò)抢救不及时,这类蜇伤(shāng)病(bìng)人可在短时间内死亡。

  

     预防蜇伤

  

     预防(fáng)海蜇蜇伤最重要之处在于避免与海(hǎi)蜇接触,尤(yóu)其是(shì)作业渔民要做好个人(rén)防护,切勿麻(má)痹大意(yì)。

  捕(bǔ)捞时尽量用工具而(ér)不直接接触(chù)海蜇(zhē)须,有特异敏感体(tǐ)质的人应禁止下海作(zuò)业。

  海(hǎi)滨旅游夺笋啊是什么意思网络用语,夺笋啊是什么意思网络用语怎么说地在海蜇汛期应设浮(fú)标栏网,并在海边建(jiàn)立醒目宣传警戒(jiè)标志,并配(pèi)合防伤害(hài)的(de)科普 教育 宣(xuān)传广播(bō),以提高(gāo)游人(rén)自我防护的知(zhī)识(shí)和(hé)能力。

  下海 游泳 或在(zài)海中乘船(chuán)者(zhě)若发现海(hǎi)蜇千万不可碰(pèng)触,更不能捕捞,因在海上一旦(dàn)发生意外(wài),更不易抢(qiǎng)救。

  一旦(dàn)被海蜇蜇伤,伤者(zhě)切不可(kě)惊慌,只要及时到医院诊治,一般都能较(jiào)快(kuài)好(hǎo)转和痊愈(yù)。

  反之,如果被蜇(zhē)伤者举措(cuò)失当(dāng)或大(dà)意麻痹,则易出现(xiàn)溺(nì)水、跌(diē)伤或因救治不及时而发生危险和(hé)加重病情(qíng)。

  

     医务人员提(tí)醒:千(qiān)万不要抓(zhuā)捕、触(chù)碰海(hǎi)水中漂着的海蜇(zhē)。

  一旦被海蜇蜇(zhē)伤,不(bù)要用(yòng)淡水冲洗,因淡水可(kě)促使(shǐ)刺胞(bāo)释放毒液,应尽快用(yòng)毛巾(jīn)、衣服、泥沙擦去黏(nián)附在皮(pí)肤上(shàng)的触手(shǒu)或(huò)毒液,可(kě)用碳酸氢(qīng)钠(小(xiǎo)苏打)或明矾清洗伤处。

  若损伤面积(jī)大,全身反应(yīng)严(yán)重(zhòng)者,要及时去(qù)医院治(zhì)疗。

     海蜇的食用方法

     凉拌海蜇(zhē)皮

  

     原(yuán)料:海蜇,紫甘蓝,黄瓜(guā)

  

     做法:

  

     (1)海蜇皮放凉水中泡一下,洗净,切条

  

     (2)紫(zǐ)甘蓝,黄瓜分(fēn)别切丝

  

     (3)蒜末,醋,生抽,香油,适量盐兑(duì)成调味汁

  

     (4)所有材料拌匀,放(fàng)冰箱冷(lěng)藏后(hòu)食用

  

     海蜇黄瓜

  

     原料:海(hǎi)蜇300克、黄瓜1根、盐适量、醋适量、糖适量、麻酱适量、香菜适量、蒜适量

  

     做法(fǎ):

  

     (1)超市购买海蜇(zhē)丝300克

  

     (2)用开水抄过(guò)后泡在凉(liáng)水里备用

  

     (3)黄瓜一(yī)根

  

     (4)用刀切成(chéng)粗丝

  

     (5)将海蜇丝捞(lāo)出放在(zài)黄瓜(guā)丝上面,将(jiāng)蒜(suàn)切成(chéng)碎末放在海(hǎi)蜇丝(sī)上面

  

     (6)香菜切成碎末(mò),放在海蜇丝(sī)上面(miàn),将麻酱放入适量的盐,用水拌好(hǎo),倒(dào)在香菜上面,放(fàng)糖和醋搅匀(yún)即(jí)可。

  

     海蜇(zhē)鸡柳

  

     原料:海蜇皮4两(liǎng)(约160克(kè)),鸡(jī)肉6两(约240克),蒜头(tóu)2粒,芫荽少许,油1汤匙。

  

     做法:

  

     (1)海蜇皮(pí)用水(shuǐ)浸2天(tiān)(每天要换(huàn)水(shuǐ)2至3次),切丝(sī),放入(rù)热水中(zhōng)烫一烫,取出,沥(lì)干水分(fēn)。

  

     (2)鸡(jī)肉(ròu)切丝,加入腌料(liào)拌(bàn)匀(yún),腌20分钟,泡嫩油。

  

     (3)蒜(suàn)头去衣(yī)拍裂(liè);芫荽洗(xǐ)净沥干(gàn)。

  

     (4)烧(shāo)热油1汤匙,爆香蒜(suàn)肉,鸡丝(sī)回镬,拌(bàn)匀芡汁料埋芡(qiàn),迅速(sù)炒拌,加(jiā)入芫荽、海蜇(zhē),兜(dōu)匀上碟。

  

     海蜇汤冬(dōng)瓜

  

     原料:速冻海蜇(zhē) 75克、冬瓜 750克(kè)、胡(hú)萝卜 300克、瘦肉(ròu) 225克、姜 2片、盐 适(shì)量

  

     做法:

  

     (1)海(hǎi)蜇洗干净,氽(tǔn)烫(tàng)后再冲洗干净(jìng)。

  

     (2)冬(dōng夺笋啊是什么意思网络用语,夺笋啊是什么意思网络用语怎么说)瓜洗干净,切厚块(kuài)。

  

     (3)胡萝卜去皮,洗(xǐ)干(gàn)净切(qiè)块(kuài)。

  

     (4)瘦肉洗干净,氽烫后(hòu)再冲洗(xǐ)干净(jìng)。

  

     (5)煲滚适量水(shuǐ),下海蜇(zhē)、冬瓜(guā)、胡(hú)萝卜、瘦肉、姜片,煲滚后以(yǐ)慢火煲(bāo)2小(xiǎo)时,下盐(yán)调味(wèi)即成。

  

     锦(jǐ夺笋啊是什么意思网络用语,夺笋啊是什么意思网络用语怎么说n)绣海蜇丝

  

     原料(liào):海蜇丝300克,青椒5克,红椒(jiāo)5克,鸡(jī)肉(ròu)50克 、盐3克,味(wèi)精(jīng)2克,鸡精2克,米(mǐ)醋5克,香(xiāng)油8克

  

     做法:

  

     (1)海蜇用清水冲洗去泥沙和盐分,切丝。

  

     (2)青、红(hóng)椒(jiāo)丝焯水备(bèi)用;鸡肉煮熟,撕(sī)成丝。

  

     (3)海蜇与(yǔ)椒(jiāo)丝、鸡肉(ròu)丝一同(tóng)放入盆中(zhōng),加盐、味精、鸡精、香油(yóu)、米(mǐ)醋拌匀,装盘即可。

  

     捞汁(zhī)海(hǎi)蜇皮

  

     原(yuán)料:海蜇(zhē)皮、紫皮洋(yáng)葱、黑(hēi)木(mù)耳、捞汁

  

     做法:

  

     (1)将(jiāng)海蜇皮、紫皮洋葱(cōng)切成适量大小,与黑(hēi)木耳一起整齐摆在汤碗(wǎn)内,加(jiā)入捞(lāo)汁,将菜品完全浸(jìn)泡即可。

  

     (2)可以(yǐ)适量加入鲜柠(níng)檬片、芝麻、香菜碎、泰椒圈来补充口味(wèi)。

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