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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都(dōu)是(shì)药(yào)食两用的山药，但(dàn)小白(bái)嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来(lái)说(shuō)要(yào)比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较凝神静气的意思 凝神静气是成语吗(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地(dì)，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏(nián)液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所(suǒ)需的(de)20种氨(ān)基(jī)酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙地里，土(凝神静气的意思 凝神静气是成语吗tǔ)质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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