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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营(yíng)养物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好的保存其营养价值，但建议(yì)控(kòng)制摄入量，以免造成胃(wèi)肠道不(bù)适(shì)，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤(fū)状(zhuàng)态(tài)、缓(huǎn)解便(biàn)秘(mì)发生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不(bù)一(yī)样(yàng)的。

　　市(shì)场(chǎng)上常(cháng)卖的两(liǎng)个(gè)品种，一个是(shì)蜜(mì)本南瓜，要面(miàn)甜的就要(yào)挑选(xuǎn)颜色橙色(sè)的，成熟(shú)的好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选(xuǎn)要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样(yàng)的南瓜(guā)又面又甜，首先(xiān)看(kàn)颜色准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观(guān)察南(nán)瓜(guā)外形。

　　可以通(tōng)过(guò)看南(nán)瓜的形状看出来(lái)，有的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是(shì)长(zhǎng)的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响(xiǎng)口感，这是(shì)南瓜(guā)抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜(guā)的外(wài)皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南(nán)瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老南(nán)瓜；如果一掐(qiā)就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响的(de)就是老南瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟度(dù)就没那(nà)么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜(yán)色上来(lái)说，金黄色的南(nán)瓜，颜(yán)色(sè)越深(shēn)黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得(dé)发黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什(shén)么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗(hòu)有一种清香气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜的(de)味道。

　　3、动手(shǒu)，老(lǎo)南瓜外皮比较(jiào)坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成熟(shú)度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的(de)那一小段(duàn)茎(jīng)，如(rú)果感(gǎn)觉非常硬，就证明南(nán)瓜采(cǎi)摘的(de)时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜(guā)籽饱满也是南瓜成熟度(dù)高的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生(shēng)功效：  

　　一(yī)、调(diào)养肠(cháng)胃的南瓜：南(nán)瓜是(shì)调养肠胃很好的(de)食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可(kě)以参与胃(wèi)内上皮组(zǔ)织的(de)正(zhèng)常代谢，保护胃黏(nián)膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消化道(dào)免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜(guā)与护(hù)肾(shèn)：南瓜从(cóng)中医的(de)角度认为：有(yǒu)补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的(de)功效，现代医学研究证明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功(gōng)能(néng)减弱的(de)人(rén)增强(qiáng)肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维(wéi)生素a、维生素c和维生素e，能促进(jìn)胰(yí)岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食(shí)物排空、延缓肠道(dào)对糖类的(de)吸收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细(xì)胞(bāo)合(hé)成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适(shì)当吃些用南(nán)瓜做的食物。

　　参考资(zī)料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如(rú)何挑到好南瓜

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