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　　水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破(pò)坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也(yě)比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好看(凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗kàn)又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋白(bái)质(zhì)大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米(mǐ)凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗中(zhōng)也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白(bái)醋(cù)，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层(céng)耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗)，就可以吃(chī)了。