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　　薯类作(zuò)物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类(lèi)等。

　　这类作物(wù)的产品器官是块(kuài)根和块茎，具(jù)有(yǒu)生长前期和块根膨大期两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中(zhōng)国的(de)甘薯种植(zhí)面积(jī)和总产(chǎn)量(liàng)均占世界首位。

　　甘薯的(de)根(gēn)分为须根、柴根和块根(gēn)，其中(zhōng)块根(gēn)是(shì)贮藏(cáng)养分的器官，是供食用的部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形等多种形状。

　　块根(gēn)还具有根出芽的特性，是(shì)育(yù)苗繁殖(zhí)的重要器官(guān)。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土豆、洋芋、山(shān)药(yào)蛋等，其块茎可供食用，是(shì)重要的(de)粮食(shí)、蔬(shū)菜兼用作物。

　　产(chǎn)量(liàng)高，营养丰富，对环(huán)境(jìng)的(de)适应性较强，现已遍布(bù)世界各地，马(mǎ)铃薯(shǔ)鲜薯可烧煮，作(zuò)粮食(shí)或蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原产于美(měi)洲热带，全生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写世界热带地区广为栽培。

　　其块根可食(shí)，可磨(mó)木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆(jiāng)洗用淀粉乃(nǎi)至酒(jiǔ)精饮(yǐn)料。

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