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田井读什么字，畊和耕的区别红薯怎么挑才甜呢红薯可以生吃吗

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红(hóng)薯(shǔ)能(néng)够生吃吗

　　红薯是(shì)能够(gòu)生吃的。

　　红(hóng)薯为一类较常见的(de)食物(wù)，能够生(shēng)吃(chī)红薯，但不主张生吃红(hóng)薯。生(shēng)吃红薯(shǔ)不(bù)会(huì)引起(qǐ)中毒，但生红薯中(zhōng)含有丰厚的淀粉，

　　生红薯(shǔ)中的淀粉很难消(xiāo)化(huà)、吸收，有(yǒu)或(huò)许(xǔ)由于(yú)消化不良而出现腹胀、打(dǎ)嗝。将生红薯做(zuò)熟(shú)，才可让红薯(shǔ)中(zhōng)的淀粉发生变化，相(xiāng)对更易消化(huà)。

　　一(yī)起(qǐ)不主(zhǔ)张食用过多生红薯，是由于生红薯(shǔ)中含有一种气化酶，会导致食用红(hóng)薯后(hòu)产气，感觉腹胀难(nán)过。

红薯怎(zěn)样挑才甜呢

　　1、选品种(zhǒng)。

　　红薯有(yǒu)四(sì)种，分(fēn)别是红心红薯、白(bái)心红薯(shǔ)、黄心(xīn)红薯(shǔ)和紫心红薯。

　　红心红薯的滋味甜美，口(kǒu)感比较脆爽(shuǎng)，含糖(táng)量十分高，蒸熟(shú)之后香(xiāng)气溢散，口感十(shí)分(fēn)嫩。

　　白心红(hóng)薯淀粉(fěn)含量比较高，口(kǒu)感上糯而不腻(nì)，一般用来制造薯粉，有(yǒu)嚼劲。

　　黄心红薯是最常见的一种，合适蒸食(shí)、煮粥、炒菜等各种办(bàn)法，口感(gǎn)也是十分的(de)清甜爽滑。

　　紫心(xīn)红薯口(kǒu)感上不是特(tè)别好，可是养分价值比较高。

　　几种红薯的(de)口感不同(tóng)也比较大，在购(gòu)买的时分依(yī)据自己(jǐ)的需求来挑(tiāo)选就好(hǎo)了。

　　2、看红(hóng)薯的外观。

　　首要咱(zán)们最直观能看到的便(biàn)是红薯的外观了，在购(gòu)买红薯(shǔ)的时分(fēn)，咱们(men)能够(gòu)先看下(xià)红薯的外观，挑(tiāo)选外形丰满、外(wài)表润(rùn)滑地进行购(gòu)买，假如红(hóng)薯外表皮是高(gāo)低不平或许(xǔ)有(yǒu)黑点、发霉或(huò)许是有缺口的就别(bié)买了(le)，这种有或许是(shì)寄存时刻(kè)过久，或许会有(yǒu)蜕变的问题，假如是外表特(tè)别粗糙，或许(xǔ)也是寄存(cún)过久，水分有些丢失掉(diào)了，还有(yǒu)便(biàn)是发(fā)芽(yá)的必定不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红薯(shǔ)的时(shí)分(fēn)，咱们尽量(liàng)去挑(tiāo)选(xuǎn)两头尖，中心(xīn)粗形状的(de)红薯，这(z田井读什么字，畊和耕的区别hè)种红薯的口(kǒu)感是比(bǐ)较好的(de)，由(yóu)于(yú)这种(zhǒng)红(hóng)薯在成长(zhǎng)的过程中(zhōng)养分吸收得(dé)比较(jiào)均匀，养分(fēn)价(jià)值更好，圆润的(de)红薯(shǔ)看起来比较(jiào)美观，可是(shì)相比较(jiào)来(lái)说，两(liǎng)头尖、中心(xīn)粗的红薯口感上(shàng)会更(gèng)好一些。

　　4、捏一捏红(hóng)薯。

　　在(zài)把看好(hǎo)的红(hóng)薯放进购物袋的时分，能够随手(shǒu)捏一下红薯(shǔ)的头尾处(chù)，挑选捏起(qǐ)来比较紧(jǐn)实的，假如是捏起(qǐ)来(lái)比较(jiào)软(ruǎn)的话，有或许是水(shuǐ)分(fēn)丢失导(dǎo)致(zhì)的，就(jiù)没(méi)有那(nà)么新鲜了(le)，所(suǒ)以在挑选捏起来紧实水分也比(bǐ)较足的。