面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是(shì)多(duō)少啊？酵母粉发(fā)面一(yī)般(bān)按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是(shì)多少(shǎo)啊以及面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊，面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与面(miàn)的比(bǐ)例是(shì)多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸性食物或碱性食物，并不是(shì)指味(wèi)道酸或咸的食(shí)物(wù)，

　　而是指食物(wù)经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子(zi)或阴(yīn)离子占(zhàn)优势(shì)的食物。

　　也(yě)就是说(shuō)，某(mǒu)种食物如经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性(xìng)食物;而代(dài)谢(xiè)后(hòu)产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优(yōu)势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般(bān)按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋(qiū)季面(miàn)粉、温水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温(wēn)度，最好把和好的(de)面团(tuán)放在(zài)30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其(qí)它(tā)和(hé)春秋季(jì)方法(fǎ)相同。

　　夏季的(de)环境(jìng)温度已经(jīng)达(dá)到(dào)酵(jiào)母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放在家(jiā)里(lǐ)不管什么(me)地方都可以。

酵母粉和面粉(fěn)比例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)的比例(lì)为1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由于温度对酵(jiào)母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适(shì)量(liàng)的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出(chū)来的面食口感(gǎn)会有些(xiē)发酸(suān)，放多(duō)了也(yě)会提高发酵速度，不过并不会(huì)对身体有太大的影响(xiǎng)，如(rú)果还没有蒸，可以将面(miàn)放置(zhì)作为老面(miàn)，然后混合进入(rù)新面(miàn)重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比(bǐ)如说(shuō)酵母粉千(qiān)万不能(néng)和盐一(yī)起使用，盐(yán)会(huì)抑制酵母的发酵中国有几个党派，中国有几个党派组织，而(ér)酵母和白糖加在(zài)一起使(shǐ)用，那(nà)么做(zuò)出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美(měi)的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放(fàng)就可以，如果是已经开口的酵母(mǔ)粉中国有几个党派，中国有几个党派组织，那就要(yào)把口密封，然后(hòu)放到冰(bīng)箱冷藏着，这样(yàng)就不会(huì)减少酵(jiào)母的活性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度(dù)百科-酵母(mǔ)粉

　　参(cān)考资料来源：百度百科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：旺华配资网_2020年最专业的大型配资平台_股票配资公司 中国有几个党派，中国有几个党派组织