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料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代(dài)吗(ma)

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以(yǐ)用白酒代替(tì)，不过(guò)需要注意(yì)的是，虽然(rán)白(bái)酒也能(néng)起(qǐ)到去腥的(de)目的，但由于酒精度数(shù)含量过高(gāo)，所(suǒ)以(yǐ)会(huì)对蛋白质和脂类造(zào)成(chéng)一(yī)定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也(yě)会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的(de)风(fēng)味，因此，尽量(liàng)不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄(huáng)酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜(cài)肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要(yào)是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用量也是(shì)稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量(liàng)使用,比如(rú)常规(guī)菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的(de)长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材(cái)是(shì),大概(gài)20-30毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是根据(jù)菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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