一年之计兰州理工大学是一本还是二本 兰州理工大学是211吗在于春，健康也是如此(cǐ)。那么，在春分时(s兰州理工大学是一本还是二本 兰州理工大学是211吗ne-height: 24px;'>兰州理工大学是一本还是二本 兰州理工大学是211吗hí)节的餐桌上，应当(dāng)有哪些(xiē)食(shí)材出现呢？

春分吃“三菜(cài)”

01香菇——补充(chōng)维生素D

香菇(gū)的维(wéi)生素D含(hán)量很高(gāo)，且(qiě)香菇干品中钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质(zhì)含量也(yě)较多。

其(qí)铁的含量比菠菜(cài)高出8倍以上，锌(xīn)的(de)含量(liàng)是奶粉、大豆的(de)3倍以上，这些都是(shì)人(rén)体不可缺少(shǎo)的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹(qín)菜末1大匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙(shi)，黑胡椒粉2小匙(shi)做法：将米洗净沥(lì)干水分，加入1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡(jī)肉丝、调味料拌匀，铺(pù)在米上(shàng)。放(fàng)入电(diàn)饭锅中煮熟，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将锅盖打开(kāi)，拌入芹菜末(mò)，再焖(mèn)5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿(chūn)——理(lǐ)气抗菌

中医认为，香椿(chūn)味苦，性寒，有清(qīng)热(rè)解毒(dú)、健胃(wèi)理气(qì)等功效。

它(tā)的味道芳(fāng)香，能(néng)起到醒脾、开(kāi)胃的作用。

香椿还是治(zhì)疗(liáo)肠(cháng)炎、痢(lì)疾、泌尿(niào)系(xì)统疾病的良药。

现代(dài)营养学(xué)研(yán)究也发现，香椿含有维(wéi)生素(sù)E，具(jù)有(yǒu)很强的抗衰(shuāi)老作用(yòng)。

而且，香椿对金(jīn)黄色葡萄球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾杆菌和(hé)伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。

香(xiāng)椿(chūn)干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸(fèi)水中焯烫，捞(lāo)出后晾凉(liáng)、切成细末(mò)。

白豆腐(fǔ)干(gàn)用沸水洗净后(hòu)切成丝，放入盆内，加入香椿末、精(jīng)盐和香油，拌匀装盘(pán)即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大(dà)量(liàng)维(wéi)生素(sù)和钙、铁、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等营养成分(fēn)，是生(shēng)食蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗(liáo)神经衰弱(ruò)、清燥润肺等功效，是一种(zhǒng)低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的(de)话可以用(yòng)老抽(chōu)代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱花(huā)，油烧(shāo)至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻(fān)炒，然(rán)后加入(rù)些(xiē)许蚝油或老抽（如果用(yòng)老抽(chōu)，加的(de)量一定不能(néng)太多），翻炒，待香(xiāng)麦菜变(biàn)的(de)梢(shāo)软一些了，加(jiā)一勺(sháo)水，转中火闷，将剩余的(de)蒜蓉全部加入，快(kuài)熟时加盐(yán)出锅。

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