新鲜鹅蛋如何保鲜(xiān)存放(fàng)时间(jiān)长？石(shí)灰水贮藏法(fǎ)：取0.5千克生石灰加25千克清水(shuǐ)充分搅拌(bàn)，经2天的静置沉淀(diàn)后，取上面的清液(yè)倒(dào)入缸内，然后(hòu)将挑(tiāo)选好(hǎo)的(de)新鲜鹅(é)蛋放人缸内浸泡(pào)，盖上(shàng)缸盖，周(zhōu)围温度保持(chí)在25℃以下，最好是10℃-15℃，采用此(cǐ)法一般可保存3-4个(gè)月的。关于新鲜鹅(é)蛋如(rú)何(hé)保鲜存放(fàng)时间长以及新(xīn)鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜存放时间长，新鲜鹅蛋如何保鲜存放(fàng)最好，新鲜(xiān)鹅(é)蛋如何保(bǎo)鲜存放好，新(xīn)鲜鹅蛋怎么保存，鹅(é)蛋(dàn)怎样保鲜等(děng)问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

鹅(é)蛋是(shì)发物吗

　　是(shì)的，鹅蛋是(shì)发物的。

　　发物主要是指能(néng)诱发或是加重(zhòng)某种疾病症状的食物，鹅蛋(dàn)是发物，主要是鹅蛋当中富(fù)含(hán)的蛋白对人体是(shì)属于一种(zhǒng)异体蛋白，它(tā)可在人体内构(gòu)成一种过敏原，

　　导致人体疾病的加(jiā)重(zhòng)或(huò)是身体某种旧病宿疾的复发，且部分患(huàn)者可(kě)能还会出现过敏症状(zhuàng)。

　　食用鹅(é)蛋的时候(hòu)要注意食用禁忌问题，一些(xiē)患有(yǒu)皮肤(fū)疮疡(yáng)肿毒、淋巴结核(hé)或是肿瘤(liú)疾病、脾胃虚弱、舌苔厚腻的人群是不建议食用鹅(é)蛋的，

　　易导(dǎo)致(zhì)身体不适，且鹅(é)蛋性温，食用之后(hòu)很容易导(dǎo)致人(rén)体内的燥热之气(qì)的(de)加重(zhòng)，尤(yóu)其是(shì)本身就是热性(xìng)体质的(de)人(rén)群，也不(bù)建议(yì)食用鹅蛋，易导致口(kǒu)腔溃疡，大便干燥，消化不良，腹胀(zhàng)等(děng)不适(shì)症状。

　　鹅蛋当中的蛋(dàn)白质(zhì)、脂(zhī)肪(fáng)、胆固醇的含量是比较高的，身体肥胖的人群也不建议食用(yòng)鹅(é)蛋，以(yǐ)加重身体脂肪含量导致肥胖(pàng)情况不能被缓解，

　　本身(shēn)有腹泻、肠(cháng)胃(wèi)虚弱的人群(qún)也不(bù)建议食用(yòng)鹅蛋(dàn)，易加重(zhòng)腹泻(xiè)的的症(zhèng)状，且鹅蛋的(de)食用量也要注意，主要是一(yī)次(cì)摄(shè)入过多的鹅蛋会导致(zhì)患者肠(cháng)胃负担的(de)加(jiā)重且(qiě)很(hěn)难被人体(tǐ)消化吸收，一般一(yī)天食用1到2颗鹅蛋(dàn)即(jí)可(kě)。

　　但若鹅蛋的(de)食用量合适，且个人体质也健康正常的人群食(shí)用鹅(é)蛋之后是(shì)可以起(qǐ)到(dào)补益身(shēn)体的作(zuò)用的(de)，主要是鹅蛋当中的(de)铁(tiě)、磷、维生素A、D、核黄(huáng)素和(hé)硫胺素(sù)等营(yíng)养物质含量丰富，对人体健康(kāng)是有益的。

新(xīn)鲜鹅蛋如何保鲜存放时间长

　　1、石(shí)灰(huī)水贮藏法：取(qǔ)0.5千(qiān)克生石灰加25千克清水充分(fēn)搅拌(bàn)，经(jīng)2天的静置(zhì)沉淀后(hòu)，取上面的清(qīng)液倒入缸内，然后将挑选好的新鲜(xiān)鹅(é)蛋放(fàng)人缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度(dù)保持在25℃以下，最(zuì)好是(shì)10℃-15℃，采用此法(fǎ)一(yī)般可保存(cún)3-4个(gè)月。

　　2、简易贮藏法(fǎ)：在容器中添加填充物，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植(zhí)物灰等，进行新(xīn)鲜鹅蛋贮藏。

　　3、淡(dàn)盐水贮藏(cáng)法：清(qīng)水5千克、食盐35克，经煮沸搅拌，取出(chū)晾凉，将(jiāng)新鲜(xiān)鹅(é)蛋放入容器内，再将(jiāng)配好的(de)盐(yán)水灌入，直(zhí)至盐水(shuǐ)高出(chū)蛋面3-4厘米。

鹅蛋怎么保存 鹅蛋存放方法(fǎ)

　　鹅(é)蛋在保存上面其实有很多要(yào)注意的点，比较(jiào)常见的储存方法有冷藏法，石(shí)灰水储藏(cáng)法和淡盐水储藏法(fǎ)，这几种方法(fǎ)对于(yú)保存鹅(é)蛋来(lái)说效果都是(shì)比较好的(de)。

　　 鹅蛋怎么保存(cún)

　　 1、冷藏法：将检验合格的鲜(xiān)蛋，保存在温度为1℃-2℃的冷(lěng)库内(nèi)，在(zài)这样的温度下，胚胎停止发(fā)育，蛋内的(de)微生物和酶(méi)的活动受到抑制，保鲜的目的(de)自(zì)然就(jiù)达成(chéng)了。

　　 2、石灰水贮藏法：取0.5千克(kè)生石灰加25千(qiān)克(kè)清水(shuǐ)充分搅拌，经2天的(de)静置沉淀后，取上面的(de)清(qīng)液倒入缸内，然后(hòu)将(jiāng)挑选(xuǎn)好的蛋放人缸(gāng)内浸泡，盖(gài)上缸盖，周围温(wēn)度保持(chí)在25℃以下，最好是10℃一15℃，采(cǎi)用(yòng)此法一般可(kě)保(bǎo)存(cún)3-4个月(yuè)。

　　 3、简易贮(zhù)藏法：在容器中添加填充物，如谷糠(kāng)、锯(jù)末、谷物(wù)、豆类(lèi)、植物(wù)灰等(děng)，进(jìn)行鲜(xiān)蛋贮藏。

　　 4、淡盐水贮藏法：清水5千克、食盐35克，经煮沸搅拌(bàn)，取出晾凉，将蛋(dàn)放入(rù)容器(qì)内(nèi)，再将配好(hǎo)的(de)盐水灌入，直至盐水高出蛋面3-4厘米。

　　鹅(é)蛋存放(fàng)小技巧

　　 1放在通风处，不要(yào)水(shuǐ)洗，有污物的蛋可以先用温水(shuǐ)浸过的半(bàn)湿(shī)毛巾擦一遍，然后大头(tóu)朝上小头朝下，竖着放(fàng)在冰箱里，能(néng)保(bǎo)鲜(xiān)较(jiào)长时间(jiān)。

　　 2在蛋的表(biǎo)面均匀(yún)地涂上(shàng)一(yī)层食用(yòng)油，或(huò)用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳(ké)内的水分蒸(zhēng)发，阻止外部细菌(jūn)侵入蛋内。

　　鹅蛋营养成(chéng)分

　　 1鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和(hé)最主要的(de)是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的(de)卵(luǎn)黄磷蛋白，蛋白(bái)质中富有人体所(suǒ)必须的各(gè)种(zhǒng)氨基酸(suān)，是完(wán)全蛋白质，易(yì)于(yú)人体消化吸收;

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　　 2鹅蛋(dàn)中的(de)脂(zhī)肪(fáng)绝大(dà)部(bù)分集中在蛋(dàn)黄内(nèi)，含有较多(duō)的(de)磷脂，其中约一半是卵(luǎn)磷(lín)脂，这些成(chéng)分对人的脑及神经组织的发育(yù)有重大作用;

　　 3鹅(é)蛋中的矿物质(zhì)主要(yào)含于蛋黄内，铁、磷和钙含(hán)量较多，也容易被人体(tǐ)吸(xī)收利(lì)用;

　　 4鹅蛋中的维生素(sù)也很丰富，蛋黄中有丰富的维(wéi)生素A、D、E、核(hé)黄素和硫胺素，蛋白中的(de)维生素以核黄素和尼克酸居多，这(zhè)些维(wéi)生素也是人体所必(bì)须的(de)维生(shēng)素。

　　鹅蛋的做法大全(quán)

　　 一、水煮鹅蛋

　　 材料：鹅蛋1粒、水(shuǐ)半锅、半小匙盐(yán)

　　 做法(fǎ)：

　　 1、盐放入水中，煮滚，水沸腾后(hòu)，将蛋用勺子放入水中(zhōng)煮。

　　 2、煮(zhǔ)三分钟，蛋白凝固(gù)幼嫩，蛋黄半熟。

　　六(liù)分钟(zhōng)，蛋白凝固，蛋黄(huáng)半熟。

　　十分钟(zhōng)，蛋(dàn)全熟。

　　 二、鹅蛋炒牛肉

　　 材料(liào)：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生(shēng)抽、小苏打、鹅蛋(dàn)、葱、盐、鱼露

　　 做(zuò)法：

　　 1、牛肉半斤用酒、生(shēng)抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟。

　　如果早(zǎo)上买来晚上吃也可(kě)以切好腌冰(bīng)箱冷藏。

　　建议你最好在(zài)炒前加(jiā)点小苏打。

　　可以让牛肉更鲜嫩(nèn)，切记不能过量。

　　 2、鹅蛋一个，打(dǎ)散加盐调匀后加点葱花拌匀。

　　 3、油(yóu)锅烧热(rè)。

　　下油(yóu)，油有点温度时下(xià)牛(niú)肉。

　　(温油下锅能让肉类嫩滑(huá))。

　　 4、炒到牛肉(ròu)半熟时倒入蛋液翻(fān)炒。

　　如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露(lù)。

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