料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发(fā)现屋(wū)里的料酒没(méi)了(le)，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应(yīng)该也是可以的(de)吧？一般(bān)在没有料酒的情况下(xià)用什(shén)么(me)替代是比较好的(de)？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗(ma)

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不(bù)过(guò)需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的目的，但(dàn)由于酒精(jīng)度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白质和脂(zhī)类(lèi)造成一定的破坏(huài)，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不(bù)是辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲某种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是(shì)根(gēn)据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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